PEKOE點心坊—PEKOE×在欉紅:絕對草莓

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草莓,是許多甜點不可或缺的要角,而台灣草莓在品質和栽培技術均屬上乘。這款「絕對草莓」果醬作為新系列的主打款,精心選用在地本產的豐香、蜜香、優雪等三種草莓,以1:1:1的比例,層層建構出飽滿層次與滋味,嘗得到草莓果肉與原粒果實的茜紅香甜,彷彿凝粹了一整個春季的明媚陽光與微風細雨。
 
細細品味之際,「絕對草莓」完美結合了細緻甜美以及奔放豔色,特別的是,揉於馥郁悠揚滋味中那一抹不容錯過的明亮清酸,竟是來自尚未成熟的豐香草莓綠果!原來,在團隊溝通討論的過程中,PEKOE創辦人葉怡蘭大膽提出以豐香未熟果作為酸度來源的建議,在欉紅行政主廚楊豐旭遂以此發想,將三種完熟草莓與未熟果合而創作出嬌媚嫵媚又不失鮮明個性的多重層次與風味輪廓,讓味覺也隨之繽紛欣悅不已!
 


使用上,可抹麵包、餅乾或佐優格,感受最直接甜美的風味;或可搭配Brie、Camembert等軟質白黴起司,感受濃厚乳香經甜美莓果滋味柔化的絕妙體驗;果醬亦可加入阿薩姆、台茶18號等茶飲中,即為簡易版水果茶;又或舀上適量果醬加入氣泡水與新鮮香草,調製一杯沁心冰涼的果味調飲……隨性又自在的搭配品嘗,皆能串接起「絕對草莓」帶來的極致美妙體驗。

規格說明

成分:草莓、冰糖、海藻糖、檸檬、海藻膠
產地:台灣
淨重:130g±4.5%
保存方式:開封後請冷藏並盡快食用完畢
保存期限:18個月

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