PEKOE招牌商品,長久以來深受大夥兒好評與熱愛的「台灣黑、白麻油」此次改版全新升級,導入頂級油品使用的冷壓方式製油,不破壞芝麻的天然營養成分,口感風味都更細膩!
本款「台灣冷壓白麻油」是由PEKOE與本地麻油工坊攜手合作,遵循六十年製油經驗及技術,低溫焙炒、冷壓製成,油質醇香純正無添加。
製程上,首先將白芝麻經過二次電腦篩選去除雜質,日曬乾燥後再進行低溫焙炒,引出芝麻香氣。接著將芝麻研磨成粉狀後再進行「蒸麻」程序,經過蒸煮軟化油脂才能榨出上等美味好油!而為了不讓高溫破壞麻油的營養成分,本款白麻油是以低溫壓榨,且只取第一道初榨原液,完整保留了原始的營養成份與自然香氣,最後並耗時等待自然沉澱,以取得天然透亮、油脂豐厚的純淨油品。
本款「台灣冷壓白麻油」外觀呈現天然清透的琥珀色澤。在PEKOE一貫的堅持之下,本款冷壓白麻油堅持不混油、也絕不添加香精等任何人工化合物,完整傳達食物食材本身純正原始風味。開封後,洋溢陣陣舒雅芝麻香氣,入口質地滑順輕盈不膩口,芝麻醇香悠久綿延,令人深深陶醉!
發煙點180°C,適合煎、煮、炒、拌等日常料理;可用來拌麵炒菜、調拌餡料,做涼拌菜也極佳,亦可在湯品或菜餚稍微淋上一些,撲鼻而來的麻油醇香叫人胃口大開!電鍋煮飯前也可淋上一小茶匙,可讓米飯更加香美。
【小叮嚀】
1.由於本款麻油芝麻酚含量高,因此購買後三、四個月會自底部開始產生白色懸浮結晶,此為正常自然狀態;芝麻酚遇熱即可融化恢復液狀,此時只須將結晶倒出,依一般烹煮方式加熱即可安心食用!
2.使用時請小心避免滲入水分以免發霉,開瓶後也無須冷藏,請存放於陰涼乾燥處,可越陳越香。
原料:白芝麻
容量:300ml±5%
產地:台灣
保存期限:二年
保存方式:常溫保存,請勿冷藏。本產品若有少許沉澱物屬自然現象,請安心食用。
過敏原資訊:本產品含芝麻及其製品,請過敏體質者留意。