日本雲井窯—黑樂飯鍋（3合）

【關於開鍋】

當土鍋加熱時，由於土胎與釉料的收縮率不同，表面可能會出現細小的釉裂（日文稱為「貫入」），看起來像蜘蛛網般的細裂紋。
原本釉料的功能是防止水分滲透，但一旦產生貫入，就有可能讓水分逐漸滲入陶土之中。

建議初次使用時，請進行「目止め」，可以填補因貫入產生的細縫，有助於防止吸水。
日後也定期進行「目止め」保養。

如何進行「目止め」，請參考：https://www.zutto.co.jp/blog/category/maintenance/460

【商品狀況說明】

1. 本商品為手工製作之工藝器物，非工業量產製品。因製作過程中保留了職人手作的自然痕跡，表面可能呈現上色深淺不一、氣孔、觸感略為粗糙等現象，皆屬正常範圍內的自然特徵，非瑕疵。請能理解並欣賞手工器物獨特風貌者再行下單。

2. 每件商品皆附有 雲井窯出廠圈環證明書。

【土鍋白米飯煮法】

1. 烹煮前30∼40分鐘淘洗米，濾水靜置。（若趕時間洗米後也可直接煮）
2. 注入比米量多約15∼20%的清水。
3. 最初請開大火使之沸騰。此時鍋具可能產生cho-lo、cho-lo的聲響，為本鍋之特性請勿擔心。
4. 沸騰後請馬上轉小火，續煮10分鐘即可熄火。
5. 熄火後悶蒸10∼15分鐘即成，但請注意悶時切勿掀開鍋蓋。
6. 以上為雲井窯原廠建議方式，可視烹煮器材、以及米的特性不同進行調整。

【土鍋糙米飯煮法】

1. 烹煮前30∼40分鐘淘洗米，濾水靜置。（若趕時間洗米後也可直接煮）
2. 注入比米量多約20%的清水，浸泡約1小時。
3. 最初請開大火使之沸騰。此時鍋具可能產生cho-lo、cho-lo的聲響，為本鍋之特性請勿擔心。
4. 沸騰後轉小火煮約40分鐘即可熄火。
5. 熄火後悶蒸10∼15分鐘即成，但請注意悶時切勿掀開鍋蓋。
6. 以上為雲井窯原廠建議方式，可視烹煮器材、以及米的特性不同進行調整。