PEKOE調味架—台灣本產冷壓苦茶油

久違了！選用台灣在地苦茶籽製作，百分百體現PEKOE之「台灣種作、台灣製造、台灣傳統味」理想的台灣本產冷壓苦茶油，再次隆重上架囉！

苦茶油富含單元不飽和脂肪酸，油中的酸價較低、油質穩定，發煙點高油煙少，清爽健康無負擔，故有「東方橄欖油」之美譽。

本款「冷壓苦茶油」是由PEKOE出品，選用採集於台灣中央山脈，海拔1100∼1600公尺以上、野放自然生長的細葉油茶樹的苦茶籽製作而成。高海拔野生苦茶籽的產量稀少，果實小、含油量低，且一年僅能收穫一次，但由於其風味特別清爽不黏膩，香氣濃郁品質精良，故而成本雖高卻十分珍貴。

製油的過程同樣非常嚴謹費工，以人工將珍貴的苦茶籽一顆顆取摘下來後，首先置於陽光下日曬乾燥使苦茶籽自然迸裂，再以手工多次揀選，篩除發霉敗壞的不良茶籽、剝除味道苦澀的硬殼，避免混入榨油影響成品風味。而為了不讓高溫破壞苦茶油的營養成分，本款苦茶油是以低溫壓榨，且只取第一道初榨原液，完整保留了原始的營養成份與自然香氣，再經由過濾、靜置沈澱等最後工序，才能得到這般清澈晶透、美味香醇的頂級苦茶油。

不同於一般市售以高溫炒過的苦茶油色澤較深沈，本款苦茶油外觀呈現晶瑩鮮嫩的金黃色，澄澈透明不含雜質，洋溢著有如雨後青草般的清新清香氣息，滋味清雅馥郁，非常迷人！用途上相當廣泛，不論是炒菜、炒肉、涼拌……等料理方式皆適宜，也可在燙熟的麵線裡淋上苦茶油和醬油，便是一道方便又迅速的家常美味。

商品容量：300ml
商品成分：苦茶籽
保存期限：2年
保存方式：常溫，陰涼乾燥處,開封後需冷藏,並請盡快食用完畢
商品產地：台灣