PEKOE調味架—台灣本產冷壓黑麻油

原料:黑芝麻
產地:台灣
容量:300ml±5%
保存期限:二年
保存方式:常溫保存,請勿冷藏。本產品若有少許沉澱物屬自然現象,請安心食用。

過敏原資訊:本產品含芝麻及其製品,請過敏體質者留意。
NT$520
商品編號: 200199011
供貨狀況: 尚有庫存

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商品介紹



PEKOE招牌商品,長久以來深受大夥兒好評與熱愛的「台灣黑、白麻油」此次改版全新升級,導入頂級油品使用的冷壓方式製油,不破壞芝麻的天然營養成分,口感風味都更細膩!

本款「台灣本產冷壓黑麻油」是由PEKOE與本地麻油工坊攜手合作,選用產於台灣在地的上好黑芝麻,遵循六十年製油經驗及技術,低溫焙炒、冷壓製成。台產芝麻的特色在於富含芝麻酚,是芝麻的重要香氣來源,故而香氣較之進口芝麻濃郁許多。

製程上,首先將黑芝麻經過二次電腦篩選去除雜質,日曬乾燥後再進行低溫焙炒,引出芝麻香氣。接著將芝麻研磨成粉狀後再進行「蒸麻」程序,經過蒸煮軟化油脂才能榨出上等美味好油!而為了不讓高溫破壞麻油的營養成分,本款黑麻油是以低溫壓榨,且只取第一道初榨原液,完整保留了原始的營養成份與自然香氣,最後並耗時等待自然沉澱,以取得天然透亮、油脂豐厚的純淨油品。

本款「台灣本產冷壓黑麻油」外觀閃耀著透亮的深琥珀色。在PEKOE一貫的堅持之下,本款冷壓黑麻油堅持不混油、也絕不添加香精等任何人工化合物,完整傳達食物食材本身純正原始風味。開封後,飽滿馥郁的芝麻香氣撲鼻而來;一嚐入口,極其圓潤柔和不燥口的質地在味蕾間迅速化開,擁有綿長回甘及豐富層次,令人傾心不已!

發煙點180°C,適合煎、煮、炒,可用來燉煮麻油雞、三杯雞、薑母鴨,或是爆香老薑、肉片、蔬菜,加入燙熟麵線,便是一碗齒頰留香的麻油麵線,是冬令進補與女性朋友產後調養不可或缺的絕品好物!



【小叮嚀】

1.由於本款麻油原料為台灣本產芝麻,芝麻酚含量高,因此購買後三、四個月會自底部開始產生白色懸浮結晶,此為正常自然狀態;芝麻酚遇熱即可融化恢復液狀,此時只須將結晶倒出,依一般烹煮方式加熱即可安心食用!

2.使用時請小心避免滲入水分以免發霉,開瓶後也無須冷藏,請存放於陰涼乾燥處,可越陳越香。

規格說明

原料:黑芝麻
容量:300ml±5%
產地:台灣
保存期限:二年
保存方式:常溫保存,請勿冷藏。本產品若有少許沉澱物屬自然現象,請安心食用。
過敏原資訊:本產品含芝麻及其製品,請過敏體質者留意。

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