PEKOE調味架—台灣本產純釀調理烏醋

商品成分:水、糙米、麴菌、胡蘿蔔、芹菜、丁香、肉桂、八角、小茴香、胡椒
商品產地:台灣
商品容量:520ml
保存期限:3年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處。本產品為純釀造食品,少許沉澱屬自然現象,請安心食用。
建議售價
NT$180
商品編號:
供貨狀況: 尚有庫存

此商品參與的優惠活動

加入最愛
商品介紹



PEKOE與釀醋世家共同攜手開發,體現「台灣種作、台灣釀造、台灣傳統味」理想的「台灣本產純釀調理烏醋」!

本款「純釀調理烏醋」,嚴選以傳統陶甕釀造、歷時3∼4年反覆添桶緩慢熟成的上好陳年糙米醋為基底,添入芹菜、胡蘿蔔、丁香、肉桂、八角、小茴香、胡椒等天然蔬果和辛香料熬煮後,過濾、滅菌裝瓶而成;那甜酸和諧的滋味,奔放深邃的複雜香氣,甜美程度一點不輸義大利知名巴薩米克醋(Balsamic Vinegar),全然倚靠人之工法技藝與時間歲月的交互催化醞釀而成,絕非市面上一般工業化生產,聞來酸嗆刺鼻的速成烏醋堪可比擬。

最特別之處在於,做為基底的陳年糙米醋特別萃取自「甕底醋」,所謂甕底醋是指糙米在釀造過程中受微生物長時間分解沉澱於甕底,質地濃稠、香氣濃郁、營養成分格外豐富的部份,也因產量稀少而更為珍罕難得。

此外,本產純釀調理烏醋一如PEKOE素來一貫堅持,是以全天然素材釀造,完全不使用任何人工化學添加物、防腐劑或調味料,且無添加焦糖色素增色,其深琥珀晶透色澤完全來自於胡蘿蔔與芹菜所富含之鐵質,瓶底如有少許沉澱物為自然發酵所產生,請安心使用。

風味上,酸香溫潤層次鮮明,雖非果醋,卻有著陳年轉化後宛若烏梅汁般馥郁豐醇的果香甘美滋味,令人深深著迷;用以烹飪佐味、為海鮮料理或羹湯類提鮮增香、拌麵沾餃子,或用於西菜如拌沙拉,皆是一絕!


【推薦食譜--拌雞絲】



開胃涼拌菜學起來,放冰箱作為常備料理,想吃美味隨時有!這一道十足清爽的涼拌雞絲,調醬推薦使用PEKOE的調味架系列,結合了「台灣本產黑豆純釀造醬油」的甘美及「台灣本產純釀調理烏醋」的酸香,吃起來很夠味喔!

1. 雞胸肉用泡煮法,是鮮嫩多汁的祕訣!取一鍋適量的水,水滾後雞胸肉(約150公克)下鍋,轉小火、蓋鍋蓋,煮5分鐘,熄火,再泡10分鐘,取出雞胸肉浸入冰開水約3分鐘,瀝乾後以叉子撥成雞絲備用。鍋中的雞高湯先不要倒掉,放涼備用。

2. 小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切絲,用冷開水沖洗後瀝乾。

3. 醬油 1.5大匙、烏醋 1大匙、糖 1小匙、料理用酒 1小匙、白芝麻適量、白胡椒適量,所有調味料加1小匙的雞高湯拌勻,喜歡吃辣可依個人喜好加入生辣椒末。

4. 雞絲加上小黃瓜、紅蘿蔔絲,拌入醬汁,拌勻即完成,冷藏後也很美味喔。

 


規格說明

商品容量:520ml
商品成分:水、糙米、麴菌、胡蘿蔔、芹菜、丁香、肉桂、八角、小茴香、胡椒
保存期限:3年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處。本產品為純釀造食品,少許沉澱屬自然現象,請安心食用。
商品產地:台灣

運送方式
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理