【PEKOE】Bresaola 牛臀肉生火腿
商品成份：牛肉(澳洲)、鹽、黑胡椒、肉桂、丁香、亞硝酸鈉、異抗壞血酸鈉(維生素C)
商品產地：台灣
商品重量：約55g
保存期限：冷凍-18度C (保存12個月) / 冷藏2-5度C (保存6個月)
保存方式：冷藏（亦可冷凍保存，提醒您，收到貨後請立即放入冰箱保存）
商品產地：台灣
商品重量：約55g
保存期限：冷凍-18度C (保存12個月) / 冷藏2-5度C (保存6個月)
保存方式：冷藏（亦可冷凍保存，提醒您，收到貨後請立即放入冰箱保存）
NT$280
商品編號:
200499043
供貨狀況:
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商品介紹
PEKOE熟肉室
「發掘台灣肉品各種迷人風貌」為旨，推出在地飼養、在地風乾熟成的台灣熟肉。
在台灣，要生產出道地的歐式熟肉，需要溫度、濕度的控制，以模擬歐洲當地氣候。佈菌、控溫、控濕上透過精密計算確保肉品達到最佳狀態，直至香氣、滋味、口感均於完美，方可包裝出廠。
Bresaola 牛臀肉生火腿
Bresaola 牛臀肉生火腿
是一道來自北義大利的經典熟成肉品，
更是火腿中，少數以牛肉來製成。
更是火腿中，少數以牛肉來製成。
採牛臀精瘦部分肉品製作，依循歐洲傳統工藝，使用丁香、肉桂、肉豆蔻、杜松子等熱帶木質調香料與鹽漬風乾熟成。
層次細膩，軟嫩有勁
熟成後的 Bresaola，牛肉香氣深邃，並伴隨細緻的牛乳脂風味，
肉質柔嫩富有嚼勁，入口即化，尾韻中隱約帶有香料的餘韻。
無論是直接品嚐，還是淋上橄欖油、檸檬汁，都是絕佳的佐酒選擇。
風味：
外觀暗紫色、軟嫩有嚼勁牛肉香味十足。
食用：
退冰至常溫狀態，油脂呈清透狀態，
直接吃，搭配紅酒、威士忌。
淋些橄欖油、檸檬汁、巴薩米克醋，黑胡椒，就是傳統義式開胃菜。
直接吃，搭配紅酒、威士忌。
淋些橄欖油、檸檬汁、巴薩米克醋，黑胡椒，就是傳統義式開胃菜。
小提醒：生火腿在風乾熟成過程中脫水程度不同，會呈現不同顏色深淺，但不影響風味。
規格說明
商品成份：牛肉(澳洲)、鹽、黑胡椒、肉桂、丁香、亞硝酸鈉、異抗壞血酸鈉(維生素C)
商品產地：台灣
商品重量：約55g
保存期限：冷凍-18度C (保存12個月) / 冷藏2-5度C (保存6個月)
保存方式：冷藏（亦可冷凍保存，提醒您，收到貨後請立即放入冰箱保存）
運送方式
宅急便低溫冷藏配送
