【PEKOE】Salami 台灣綠胡椒臘腸
商品成份：豬肉(台灣)、豬背脂(台灣)、鹽、大蒜、白胡椒、紅椒、綠胡椒、糖、肉豆蔻、亞硝酸鈉、異抗壞血酸鈉(維生素C)
商品產地：台灣
商品重量：約80g
保存期限：冷凍-18度C (保存12個月) / 冷藏2-5度C (保存6個月)
保存方式：冷藏（亦可冷凍保存，提醒您，收到貨後請立即放入冰箱保存）
過敏原：本產品生產設備亦處理大豆及其製品，請過敏體質留意
商品產地：台灣
商品重量：約80g
保存期限：冷凍-18度C (保存12個月) / 冷藏2-5度C (保存6個月)
保存方式：冷藏（亦可冷凍保存，提醒您，收到貨後請立即放入冰箱保存）
過敏原：本產品生產設備亦處理大豆及其製品，請過敏體質留意
NT$280
商品編號:
200499019
供貨狀況:
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商品介紹
PEKOE熟肉室
「發掘台灣肉品各種迷人風貌」為旨，推出在地飼養、在地風乾熟成的台灣熟肉。
在台灣，要生產出道地的歐式熟肉，需要溫度、濕度的控制，以模擬歐洲當地氣候。佈菌、控溫、控濕上透過精密計算確保肉品達到最佳狀態，直至香氣、滋味、口感均於完美，方可包裝出廠。
Salami 台灣綠胡椒臘腸
「台灣綠胡椒臘腸」選用飼養達8個月，以胡蘿蔔、地瓜等天然食材飼養的台灣豬肉。
生長期較長，保有無與倫比的風味；滋味清甜無腥羶味，口感柔嫩多汁。
製法：
將肉絞碎，加上海鹽、大蒜、白胡椒、綠胡椒粒、肉豆蔻等辛香料灌入豬腸衣。
經4個月靜置風乾熟成。
生長期較長，保有無與倫比的風味；滋味清甜無腥羶味，口感柔嫩多汁。
製法：
將肉絞碎，加上海鹽、大蒜、白胡椒、綠胡椒粒、肉豆蔻等辛香料灌入豬腸衣。
經4個月靜置風乾熟成。
風味：
添入了新鮮鹽漬的綠胡椒原粒，其柑橘般風味清新鮮明，
非常適合與白酒、啤酒搭配。
食用：
退冰至常溫狀態，
直接單吃搭酒！
或是許起司、堅果、火腿、芝麻葉等搭配成為冷肉前菜拼盤。
直接單吃搭酒！
或是許起司、堅果、火腿、芝麻葉等搭配成為冷肉前菜拼盤。
小提醒：臘腸在風乾熟成過程中脫水程度不同，會呈現不同顏色深淺，但不影響風味。
Salami 台灣綠胡椒臘腸
選用彰化田尾、以胡蘿蔔和地瓜等天然食材飼養的豬隻，
經長時間細心培育，使其保有自然鮮甜的風味。肉質柔嫩多汁，無一絲腥羶味。
歐洲風乾技法，遵循波蘭官方的熟成配方
將豬肉絞碎後，再加入 鹽、大蒜、肉豆蔻 和 新鮮鹽漬綠胡椒 等辛香料，調味均勻後進行風乾。
經過3至4個月的靜置發酵與熟成，讓肉質柔韌卻不失彈性。
香氣清新，層次鮮明
品嘗時，綠胡椒粒釋放出淡雅的柑橘香氣，與豬肉的天然鮮甜完美融合，口感圓潤細膩，
尾韻中帶有辛香料的清爽調性，入口驚艷，令人回味不已。
推薦享用方式
• 作為冷盤開胃菜，直接品嚐，即可感受其獨特香氣
• 搭配法棍或起司，製作簡單的三明治
• 加入沙拉或烤蔬菜中，提升整體風味
• 作為下酒菜，搭配清爽白酒或啤酒，滋味更豐富
規格說明
商品成份：豬肉(台灣)、豬背脂(台灣)、鹽、大蒜、白胡椒、紅椒、綠胡椒、糖、肉豆蔻、亞硝酸鈉、異抗壞血酸鈉(維生素C)
商品產地：台灣
商品重量：約80g
保存期限：冷凍-18度C (保存12個月) / 冷藏2-5度C (保存6個月)
保存方式：冷藏（亦可冷凍保存，提醒您，收到貨後請立即放入冰箱保存）
小提醒：臘腸在風乾熟成過程中脫水程度不同，會呈現不同顏色深淺，但不影響風味。
過敏原：本產品生產設備亦處理大豆及其製品，請過敏體質留意。
運送方式
宅急便低溫冷藏配送
