PEKOE—斯里蘭卡香料三入組 (肉桂棒、丁香、小荳蔻)

斯里蘭卡是印度洋上的熱帶島國，舊稱錫蘭，自古以來便是海上絲綢之路往來運輸、東西方貿易的重要據點。
不僅紅茶名聞遐邇也是重要的香料產地。斯里蘭卡人也將香料用於生活上的各種用途，如烹飪、焚香、民俗療法等。

此次，PEKOE直接與斯里蘭卡當地長期來往可以安心信賴的農園合作，再三品嘗、挑選出優質香料後空運引進，品質口碑不同凡響。
小包裝的設計方便少量使用，保存更容易，能盡情享受最佳風味。
運用不同香料加入料理，可達美味加乘之效，諸如烹飪時去腥、提味或為食材增添豐富層次！

「斯里蘭卡肉桂棒」
是以錫蘭肉桂的內層樹皮所製成，散發出溫和的木質香氣，且帶有明亮的甘甜味。
斯里蘭卡是全世界最古老、同時也是口碑最佳的肉桂生產地。在絕佳的自然環境條件下所長成的錫蘭肉桂（Cinnamon），
與其他產地的肉桂（Cassia）不同，外觀較為光滑且色偏淺黃，滋味較不厚重，
格外散發其他產地少見的、濃冽襲人裡卻又隱約流露著一絲絲清芬辛涼之氣。

本款精選斯里蘭卡C5等級的高品質肉桂棒，直徑介於10～12mm之間，外觀細長、味道明亮優雅甜美。
用法上，不管是用以烹調甜點、飲料，做為卡布其諾咖啡、奶茶的攪拌棒，
或是調製蘇格蘭傳統的「Hot Toddy」酒香熱飲，都別是另番迷人滋味。

【斯里蘭卡小荳蔻】

又稱綠荳蔻，屬於薑科植物，綠色豆莢黑色小籽，擁有獨特辛香及檸檬、柑橘芬芳，
是印度飲食中十分重要的香料、常見於印度、中東的料理中，而有「香料之后」的美名。

本款選用當地上等的LLG1等級（Lanka Light Green 1）小荳蔻種子乾燥而成，
洋溢溫和的木質芳香及鮮甜青草香，並帶有微微辛香辣度。小荳蔻不管是加入甜點或鹹食皆宜，
使用時可將整顆荳蔻加入烹飪，亦可壓碎使用。適用的菜餚相當廣泛，可用來製作咖哩時使用，
為肉類去腥也很好用，亦可加進紅茶、奶茶，調製滿滿異國風情的荳蔻茶、香料奶茶；
歐美的香料熱紅酒、肉桂麵包捲或馬芬，加一些小豆蔻可以增添獨特香氣與豐富滋味。

【斯里蘭卡丁香】

丁香是丁香樹所結的花苞，原產於印尼東部的香料群島摩鹿加（Maluku Islands），
常用於烹飪、焚香、驅蟲等。在歐洲亦會在柳橙上插滿丁香，製成丁香球（pomander），用於裝飾、薰香。

本款丁香香氣濃冽熱情，直接食用十分辛辣且帶有苦澀味，口舌會有麻感，當作香料用於烹調，
丁香的辛辣會轉為溫和悠長的甘醇滋味，只要添加少許就足夠；
中式料理中的「五香粉」之一便是丁香，亦是滷味、醃肉的常用香料，有去腥提香的效果，
也是印度咖哩常見的香料；擁有獨特的甜香，故常被運用在西式甜點或濃郁溫熱飲品中，
如蘋果派、水果塔、磅蛋糕、印度香料奶茶、香料熱紅酒。

【斯里蘭卡肉桂棒】
商品容量：30g±0.5g
商品成分：肉桂樹皮
保存期限：36個月
保存方式：常溫，請密封放置陰涼乾燥處
商品產地：斯里蘭卡

【斯里蘭卡小荳蔻】
商品成分：荳蔻種子
商品產地：斯里蘭卡
商品容量：15g±0.5g
保存期限：36個月
保存方式：常溫，請密封放置陰涼乾燥處

【斯里蘭卡丁香】
商品容量：15g±0.5g
商品成分：丁香花蕾
保存期限：36個月
保存方式：常溫，請密封放置陰涼乾燥處
商品產地：斯里蘭卡