PEKOE茶鋪—私藏調配.台灣早餐茶,50g(補充包)【保存期限:2024/11/6】

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本款「台灣早餐茶」是PEKOE獨家配方奶茶專用調配茶,不倚仗任何異國茶款,全數由台灣在地培育製作的茶葉擔綱,是一款充分凸顯台灣味與台灣觀點的調配茶!
 
混合調配茶(blended tea)是指調茶師以來自不同產區的茶葉為基礎,將茶葉混合調配出滋味與香氣彼此均衡協調且風味獨特的茶;自2021年隆重問世的「PEKOE私藏調配茶系列」即是從「日常飲用需求」出發,呼應四時生活的飲食之需,調配出符合生活型態與需求且兼容並蓄、多元豐富的「PEKOE特調茶」。
 
台灣雖為茶葉產地,但由於習慣品飲單品茶葉且茶產量較少,故少有調配茶以台灣茶作為調配基底。2021年首發的「早餐茶」與「午後茶」是以台灣在地好茶做為主要元素,融合世界重要茶產地的優質茶葉;而本款「台灣早餐茶」則進一步全以台灣茶為調配基底,配方涵蓋台灣北部、中部、東部知名經典茶產區各地的大葉、小葉種紅茶與青茶。希望突破目前全球茶市場中,調配茶多以南亞、東南亞產地的紅茶葉為主力的現況,同時也進一步探索台灣茶的面貌與另重發展,是PEKOE主人葉怡蘭長年研究茶的另一全新嘗試。
 
茶湯呈現飽滿的金紅色,風味上兼容大葉種紅茶的渾厚扎實飽滿、小葉種紅茶的圓潤柔雅芬芳,以及青茶的清亮爽醇、幽幽焙香與迷人的微澀勁道。適合各種奶茶泡法,鍋煮奶茶、手沖奶茶、奶泡茶……無論熱飲冰飲,皆能享受濃醇茶香。
 
【PEKOE建議奶茶沖泡方式(兩杯份)】
 
一份茶葉量:5~8g
一份水量:360 cc
適合沖泡溫度:95∼100℃
沖泡時間:5分鐘
再依照個人喜好酌量增添牛奶和糖
 
【PEKOE鍋煮奶茶食譜(兩杯份)】
 
◎材料  
1. 水 250ml
2. 紅茶茶葉 6~8g
3. 牛奶   250ml
4. 蜂蜜   適量
 
◎做法
1. 水倒入小鍋中煮至沸騰,轉小火,投入茶葉略煮至茶色、茶香散發。
2. 緩緩倒入牛奶,煮至溫熱(但不要沸騰)。
3. 熄火。加入蜂蜜拌勻,濾去茶渣、倒入杯中,即可享用。
 
 
【PEKOE奶泡茶食譜(一杯份)】
 
◎材料  
1. 沸水   150ml
2. 茶葉   3~5g
3. 紅糖   適量
4. 牛奶(溫熱)   150ml
 
◎作法
1. 於茶壺中放入茶葉與紅糖,沖入沸水,加蓋浸泡約5分鐘後,輕輕攪拌一下。
2. 等候泡茶的同時,選一隻修長的馬克杯,杯裡倒入溫熱的牛奶,以電動打奶泡器直接就著杯子將牛奶一口氣打成漂亮奶泡。
3. 取一支濾茶杓,從杯緣將泡好的茶透過濾網、以盡量不破壞奶泡完整度的輕緩動作徐徐倒入杯中,直至奶泡慢慢往上鼓漲成賞心悅目飽滿好看的圓弧形,即成。

規格說明

商品重量:50g
商品成分:茶葉
保存期限:二年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
商品產地:台灣

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