台灣來春嬤—柴燒麥芽糖


重量:180g
保存方式:常溫

 

賣場編號 000952 | 商品編號 FTPIC0054
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位於苗栗縣竹南鎮的來春嬷麥芽糖,是由張雲煥與陳福里夫妻一手創立,因師承黃來春婆婆而命名。早年於苗栗龍鳳宮前擺攤起步,堅持古早繁瑣費工的柴燒作法,對於原料來源嚴格把關,推出的麥芽糖不僅風味傳統、不黏牙,且通過國內SGS與中華穀類食品研究所所的檢驗認證,獲得許多堅持傳統自然的挑剔美食愛好者們的熱烈迴響與喜愛。

這款「來春嬤-台灣本產柴燒麥芽糖」,特別選用來自苗栗獅潭鄉百壽芽場、歷經三次以上手工搓揉洗滌作業的潔淨有機水耕小麥芽草,以及台東池上農友梁正賢所種植生產的多力有機圓糯米為原料。

在製作上,承襲了傳統工法,將糯米置於木桶中,在磚窯大灶上以相思木和荔枝木燻製蒸煮,再添加入水質甘美的觀音鄉山泉水與碾碎的小麥芽草,於低溫下慢火熬煮發酵長達14小時,過程中為了避免焦化,必須每20分鐘攪拌一次,最後才進入過濾、榨汁的程序。

以如此繁瑣費工方法所製作出的麥芽糖,質地黏稠強韌,糖化後的麥香濃郁迷人,且悠然散發出木頭燻香與天然的麥芽甘甜濃稠口感,可說是最具古早味的台灣傳統甜品;不管是搭配餅乾、麵包、香草冰淇淋,或是作為飲料、甜點調味之用,都美味非常!
商品容量:180g
商品成分:糯米(池上多力米)、小麥草(苗栗獅潭百壽農場)
保存期限:18個月
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
產地:台灣
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