Yilan著作-《果然好吃》

作者:葉怡蘭
出版社:皇冠

 

賣場編號 000553 | 商品編號 BTLAN0010
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媲美「料理東西軍」的「嚴選素材」,台灣水果好吃得超乎你的想像!

喝葡萄酒要看產區酒莊,台灣水果也有產地達人!
當我們看美食節目「料理東西軍」中的嚴選素材,看得瞠目結舌、讚嘆不已時,可曾想過台灣也有一?果農,比日本那些達人們還要更「究極」、更用心地栽培,種出了不可思議的好吃水果!
例如名聞遐邇的大社蜜棗為什麼能甜得像蜜?原來是用牛奶澆灌出來的!而宜蘭三星的上將梨之所以這麼香甜多汁,則全都靠果農在花穗上撐起一支支「小雨傘」相護!……在這本書中,葉怡蘭拜訪了全台灣多位果農達人,無論是對土壤、氣候、樹種、栽培方式,還是對口感和果味的微妙變化等種種細節所做的深入研究,在在都讓人敬佩他們不受傳統與現狀束縛的靈活思維和驚人付出。
在講究「當令食材」和「適地適種」的美食樂活風潮下,葉怡蘭將告訴你台灣一年四季每個月各有哪些最好吃的水果,以及哪些產地的出品又更是當令的水果之王!此外,葉怡蘭獨家的果味輕食譜,則讓水果有了更多層次的美味享受。台灣不愧是水果天堂,從這本書中,你絕對可以感受到!

【目錄】

【自序】:豐饒之味,台灣水果 004

一月,屏東黑珍珠蓮霧 012
二月,高雄大社牛奶蜜棗 024
三月,苗栗大湖豐香草莓 036
四月,台南關廟金鑽鳳梨 052
五月,台南七股網紋洋香瓜 064
六月,高雄大樹玉荷包荔枝 076
七月,台南玉井、南化愛文芒果 088
八月,宜蘭三星上將梨 100
九月,台南麻豆老欉文旦 112
十月,苗栗白布帆軟枝楊桃 124
十一月,台中摩天嶺甜柿 136
十二月,台中白毛台巨峰葡萄 148
附錄:來台南,吃水果 158
 
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