PEKOE精選-台灣純手工日曬麵線


重量:850g±10g
保存方式:冷藏


賣場編號 000353 | 商品編號 FTPIC1008
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洋溢著迷人古早味的手工麵線!

這款手工麵線來自高雄燕巢地區,傳承中國福州麵線的傳統手工古法,在數十年無比堅持下,純天然手工精製而成。

傳統福州式麵線的製作極其耗時耗力,全以手工方式將麵糰反覆揉捏出筋,壓扁、推平、切割成手臂粗的麵條,經過搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩等工夫,使漸成手指粗細程度,再掛到竹竿上,透過靜置與獨門拉、甩、扯、拖、彈等巧勁,將麵條一點一點拉長成纖細纖長(最長可達7∼10公尺)的麵線;最後,再整幅攤掛戶外,於南台灣的豔陽下自然日曬風乾一週,才算完成。

過程之費工費力辛苦繁複,與料理東西軍特選素材相較,一點不遜色。

也因此,比起一般市售尋常機器製麵線來,這款手工麵線在細滑柔爽裡,格外擁有著香Q的口感和咬勁,同時還散發著幽微的麵香,不管是乾拌或下湯,都美味非常。

※這款麵線由於製作過程完全不添加任何化學成分,純以古法加鹽方式防腐,故煮麵時謹記持守「鍋大、水多、火旺」原則,最能吃出麵線美味。

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相關食譜:日韓風泡菜水果冷湯麵

商品容量:850g±10g
商品成分:麵粉、鹽水、太白粉
保存期限:6個月
保存方式:本商品不含人工防腐劑,請放冰箱冷藏保存。
產地:台灣
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