PEKOE茶鋪—私藏調配．台灣早餐茶，50g（金屬罐．黑）

本款「台灣早餐茶」是PEKOE獨家配方奶茶專用調配茶，不倚仗任何異國茶款，全數由台灣在地培育製作的茶葉擔綱，是一款充分凸顯台灣味與台灣觀點的調配茶！
 
混合調配茶（blended tea）是指調茶師以來自不同產區的茶葉為基礎，將茶葉混合調配出滋味與香氣彼此均衡協調且風味獨特的茶；自2021年隆重問世的「PEKOE私藏調配茶系列」即是從「日常飲用需求」出發，呼應四時生活的飲食之需，調配出符合生活型態與需求且兼容並蓄、多元豐富的「PEKOE特調茶」。
 
台灣雖為茶葉產地，但由於習慣品飲單品茶葉且茶產量較少，故少有調配茶以台灣茶作為調配基底。2021年首發的「早餐茶」與「午後茶」是以台灣在地好茶做為主要元素，融合世界重要茶產地的優質茶葉；而本款「台灣早餐茶」則進一步全以台灣茶為調配基底，配方涵蓋台灣北部、中部、東部知名經典茶產區各地的大葉、小葉種紅茶與青茶。希望突破目前全球茶市場中，調配茶多以南亞、東南亞產地的紅茶葉為主力的現況，同時也進一步探索台灣茶的面貌與另重發展，是PEKOE主人葉怡蘭長年研究茶的另一全新嘗試。
 
茶湯呈現飽滿的金紅色，風味上兼容大葉種紅茶的渾厚扎實飽滿、小葉種紅茶的圓潤柔雅芬芳，以及青茶的清亮爽醇、幽幽焙香與迷人的微澀勁道。適合各種奶茶泡法，鍋煮奶茶、手沖奶茶、奶泡茶……無論熱飲冰飲，皆能享受濃醇茶香。
 
包裝特別設計古典歐風之四方金屬罐造型，採用黑色與消光金的優雅配色，散發出低調奢華、優雅從容的氣質；罐身繪有茶葉意象圖案，增添柔美溫潤質感；密合的扁型罐蓋，非常適合用來貯存您喜愛的茶葉；茶標選用簡約亮眼的灰白色系做代表，值得珍藏蒐集！
 
【PEKOE建議奶茶沖泡方式（兩杯份）】
 
一份茶葉量：5～8g
一份水量：360 cc
適合沖泡溫度：95∼100℃
沖泡時間：5分鐘
再依照個人喜好酌量增添牛奶和糖
 
【PEKOE鍋煮奶茶食譜（兩杯份）】
 
◎材料  
1. 水 250ml
2. 紅茶茶葉 6～8g
3. 牛奶   250ml
4. 蜂蜜   適量
 
◎做法
1. 水倒入小鍋中煮至沸騰，轉小火，投入茶葉略煮至茶色、茶香散發。
2. 緩緩倒入牛奶，煮至溫熱（但不要沸騰）。
3. 熄火。加入蜂蜜拌勻，濾去茶渣、倒入杯中，即可享用。
 
 
【PEKOE奶泡茶食譜（一杯份）】
 
◎材料  
1. 沸水   150ml
2. 茶葉   3～5g
3. 紅糖   適量
4. 牛奶（溫熱）   150ml
 
◎作法
1. 於茶壺中放入茶葉與紅糖，沖入沸水，加蓋浸泡約5分鐘後，輕輕攪拌一下。
2. 等候泡茶的同時，選一隻修長的馬克杯，杯裡倒入溫熱的牛奶，以電動打奶泡器直接就著杯子將牛奶一口氣打成漂亮奶泡。
3. 取一支濾茶杓，從杯緣將泡好的茶透過濾網、以盡量不破壞奶泡完整度的輕緩動作徐徐倒入杯中，直至奶泡慢慢往上鼓漲成賞心悅目飽滿好看的圓弧形，即成。