Yilan著作-《尋味.紅茶》2009全新修訂版


作者:葉怡蘭
出版社:積木文化


賣場編號 000066 | 商品編號 BTLAN0007
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【書籍介紹】

說到紅茶,你的印象還只是停留在「泡沫紅茶」或「茶包」嗎?其實已經有愈來愈多的人,開始潛入了風情萬千的紅茶世界裡。你是否知道紅茶是在中國誕生的呢?紅茶和綠茶的差別在哪裡?如何分辨紅茶的等級?如何沖出一杯迷人的紅茶?用茶包也能沖泡出好喝的紅茶嗎?什麼是單一產區茶?什麼又是混合調配茶?……

知名的美食生活玩家葉怡蘭即是紅茶愛好者,她走遍世界知名城市的紅茶專賣店,蒐集了紅茶相關的無數茶具,更研讀眾多典籍,而在書中提出語出驚人的「紅茶論」:紅茶改變了世界,點燃了紅茶戰爭!

書中,葉怡蘭以一貫優雅細膩的文字,從各種角度切入紅茶世界:由世界歷史尋訪紅茶身世;紅茶入門者不可錯過的紅茶沖泡;紅茶進階者一定要知道的紅茶世界;不只舶來品,台灣也產有好紅茶;葉怡蘭的私藏紅茶具;以及雋永飄香的紅茶之旅。除了獲得紅茶的專業知識,你也能在閱讀本書中,嗅得屬於紅茶獨有的悠然芬芳。


【蔡珠兒推薦序】

這本書最可貴的地方,我以為,就是第一手的觀點。怡蘭兼具靈敏的眼舌和勤快的行腳,僕僕穿梭於各地,辨識檢閱茶韻,體驗各城市的茶風茶事,拓展了紅茶的視野疆界。而除了世界觀,她也反觀自照,認真追索台灣本土紅茶的發展。她的全方位還包括身體力行,推廣好茶設計茶具,闡發紅茶的美學意涵,把茶韻滲入生活和土地裡。

這本書不只是怡蘭的「紅學」秘笈,更是生活美學的讀本。


【目錄】

Yilan’s序:喜歡,紅茶

part1 紅茶身世

●何謂紅茶?●紅茶歷史●紅茶分級

part2 紅茶

●如何沖出一杯好紅茶●其他茶類變化

part3 紅茶世界

●印度●錫蘭●中國●其他●混合茶

part4 紅茶•台灣

●台灣紅茶誕生●茶藝復興●台灣紅茶何處覓

part5 紅茶具

●我的紅茶具●我的紅茶杯子●我的夢幻茶具組

●part6 紅茶之旅

●東京●倫敦●巴黎●印度

紅茶二三事……

參考書目


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