PEKOE點心坊—本產培根臘腸爆米花

肉香十足、甜鹹交錯的特濃爆米花！

PEKOE點心坊「特濃爆米花」系列全新力作。選用PEKOE熟肉室肉品作為主食材，反覆討論嘗試後製作出這款完美結合熟肉馥郁香氣、多汁口感的特濃爆米花。



為了呈現我們心目中的美味爆米花，針對原料來源、配方均有所講究：嚴選美國進口非基因改造的優質玉米粒，製程中間不添加任何人工化學調味與防腐劑。使用蘑菇型的玉米品種，渾圓的結構讓糖能均勻包覆爆米花，封住孔洞後帶出爽脆口感。不惜成本選用穩定性較高的椰子油，較不易產生膩人的油耗味。

此款本產培根臘腸爆米花，以PEKOE熟肉室的「台灣原味臘腸」、「台灣黑豬五花培根」作為主風味元素。製法相當多工講究，為了完整保留培根、臘腸的香氣，特別以小火煸香培根、臘腸。以獨門配方熬煮調製糖漿，不僅刻意減少糖的添加量，更加入無鹽奶油提升整體風味，展現出各關鍵成分的完美平衡。

打開包裝，熟肉的鹹香、焦香撲鼻。咖啡色光澤的爆米花糖衣中有一定比例裹著切碎的培根、臘腸。一口咬下，通體香脆的口感中，帶有肉品特有的嚼感和濃郁香氣。滋味上，臘腸鮮明的鹹鮮、培根的焦糖香氣和煙燻氣息，以及糖的甜香融合一體，餘韻帶有胡椒、香辛料的幽微香氣。不過分甜膩且充滿著上選熟肉的飽滿鮮美，令人忍不住一顆接一顆！
 
採高密度不透光鋁箔夾鏈袋包裝，可避免爆米花受潮及變質。特別設計臘腸、培根剪影搭配復古色塊，以玩心佐味更顯美味。

 
 


【關於主風味—PEKOE熟肉室台灣原味臘腸】
 
選用飼養期長達8個月，以胡蘿蔔、地瓜等天然食材飼養的台灣豬肉，純蔬食飼養下的豬隻，因生長期較長，自然保有無與倫比的風味；滋味清甜且無腥羶味，口感柔嫩多汁。以使用最少香料的製法，將肉汁的純粹鮮味與發酵香氣凸顯出來。先將肉類絞碎後加上海鹽、大蒜、白胡椒等辛香調味料灌入豬腸衣後，經過三個月靜置風乾熟成。
 
口感較歐洲進口臘腸柔軟濕潤，擁有直截鮮明的香氣、甘鮮與鹹香，且略帶青草般的清新清香氣息，越嚼越回味無窮！
 
直接單吃或做為下酒菜都相當過癮，也可加入西班牙海鮮飯、披薩、三明治、沙拉、湯品，或是做成各式Tapas更是美味加乘！
 
 
【關於主風味—PEKOE熟肉室台灣黑豬五花培根】
 
選用飼養期長達9個月，以胡蘿蔔、地瓜等天然食材飼養的台灣豬肉，純蔬食飼養下的豬隻，因生長期較長，自然保有無與倫比的風味；滋味清甜且無腥羶味，口感柔嫩多汁。以傳統工序耗時製作，先將豬五花均勻抹上優質海鹽、調味辛香料後再醃漬長達十天，緊接著吊掛一週風乾熟成，最後再用德國櫸木、胡桃木熱燻燻製一天方完成。

風味上，鹹香甘甜中交織著焦糖香氣，以及馥郁襲人、宛如酒香的煙燻氣息，脂香豐腴，餘韻悠長，令人深深陶醉！

直接單吃或是稍微乾煎，搭配蘆筍、彩椒、番茄等蔬菜做成開胃菜，炒飯、炒蛋或炒高麗菜時放一點更有滋有味，或是加入義大利麵、三明治等，美味瞬間加乘！