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PEKOE點心坊— PEKOE X 堂本特濃本產蔗香紅糖蜂蜜蛋糕
PEKOE與堂本麵包烘焙坊創辦人、擅長結合在地口味與西式烘焙工藝的陳撫洸（阿洸師）攜手合作，嚴選PEKOE台灣食材──「桂花蜜」、「荔枝花蜜」、「蔗香紅糖」，經多次討論、反覆試作與調整，精心創作出兩款風味相異卻同樣美味的主廚級特濃蜂蜜蛋糕。
蜂蜜蛋糕真正名稱為「Castella」，約十六世紀時從荷蘭傳入日本長崎，也被稱為「長崎蛋糕」。早期Castella僅以雞蛋、麵粉、砂糖製成，並無添加蜂蜜。引進台灣後，業者發揮創意加入蜂蜜，使其風味更為甜美豐富。
阿洸師認為蜂蜜蛋糕是很好的載體，能讓加進蛋糕的食材更顯獨特風味。台灣擁有繽紛多樣的蜂蜜，能為Castella增添醇美香氣與滋味，故選擇添加蜂蜜來呈現心目中最好的Castella。
這款「特濃本產蔗香紅糖蜂蜜蛋糕」，選用PEKOE店內來自阿里山高海拔山區，手工熬煮、洋溢著濃郁甘蔗甜香的「台灣本產蔗香紅糖」，搭配飽滿明媚的龍眼花蜜以及醇美甜柔的和三盆糖製成。巧妙結合不同的糖與蜜，形成風味特濃且丰姿更加多面的蜂蜜蛋糕。
風味上，蛋糕體扎實Q彈，滋味甘醇帶有圓潤溫厚的甜味，每一口都能充分感受到甘蔗的天然清香，與咖啡、紅茶相佐更加對味。值得一提的是，本款蜂蜜蛋糕出爐四至五天後，糖、蜂蜜、食材會逐漸熟成，風味融合臻至溫潤醇美，正是享用的最好時機！
簡約又不失大方的外盒包裝，以淺黃褐色與白色相互搭配，將蜂蜜蛋糕純粹迷人的風味忠實呈現。
【關於主風味—PEKOE精選台灣本產蔗香紅糖】
來自嘉義縣梅山鄉，未經施灑農藥、與生態環境共生的自然農法栽植的白甘蔗製作而成。高山生長的新鮮甘蔗香甜多汁，從原料至製作的每一環節，全程無添加任何人工化合物，故而完工後的蔗香紅糖洋溢著自然迷人的淳樸風味，濃郁蔗香撲鼻而來，滋味樸質圓潤，洋溢著令人懷念的古早風情。
商品重量：300g±15%
商品成分：麵粉、雞蛋、麥芽、上白糖、和三盆糖、蔗香紅糖、蜂蜜
保存期限：25天（未拆封）
保存方式：避免陽光直射，未開封常溫保存，開封後冷藏於7度以下。
產地：台灣
過敏源資訊：本產品含麩質之穀物、蛋、麥芽與蜂蜜成份不適合對其過敏體質者食用。
商品成分：麵粉、雞蛋、麥芽、上白糖、和三盆糖、蔗香紅糖、蜂蜜
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客服信箱：service@pekoe.com.tw
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服務時間：週一至週五，上午10:00～12:30，下午13:30～18:00
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