PEKOE點心坊— PEKOE X 堂本特濃本產蔗香紅糖蜂蜜蛋糕


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商品重量:300g±15%
保存方式:避免陽光直射,未開封常溫保存,開封後冷藏於7度以下。

 

賣場編號 002945 | 商品編號 FHSWE_0038
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PEKOE與堂本麵包烘焙坊創辦人、擅長結合在地口味與西式烘焙工藝的陳撫洸(阿洸師)攜手合作,嚴選PEKOE台灣食材──「桂花蜜」、「荔枝花蜜」、「蔗香紅糖」,經多次討論、反覆試作與調整,精心創作出兩款風味相異卻同樣美味的主廚級特濃蜂蜜蛋糕。
 


蜂蜜蛋糕真正名稱為「Castella」,約十六世紀時從荷蘭傳入日本長崎,也被稱為「長崎蛋糕」。早期Castella僅以雞蛋、麵粉、砂糖製成,並無添加蜂蜜。引進台灣後,業者發揮創意加入蜂蜜,使其風味更為甜美豐富。
 
阿洸師認為蜂蜜蛋糕是很好的載體,能讓加進蛋糕的食材更顯獨特風味。台灣擁有繽紛多樣的蜂蜜,能為Castella增添醇美香氣與滋味,故選擇添加蜂蜜來呈現心目中最好的Castella。
 
這款「特濃本產蔗香紅糖蜂蜜蛋糕」,選用PEKOE店內來自阿里山高海拔山區,手工熬煮、洋溢著濃郁甘蔗甜香的「台灣本產蔗香紅糖」,搭配飽滿明媚的龍眼花蜜以及醇美甜柔的和三盆糖製成。巧妙結合不同的糖與蜜,形成風味特濃且丰姿更加多面的蜂蜜蛋糕。
 
風味上,蛋糕體扎實Q彈,滋味甘醇帶有圓潤溫厚的甜味,每一口都能充分感受到甘蔗的天然清香,與咖啡、紅茶相佐更加對味。值得一提的是,本款蜂蜜蛋糕出爐四至五天後,糖、蜂蜜、食材會逐漸熟成,風味融合臻至溫潤醇美,正是享用的最好時機!
 
簡約又不失大方的外盒包裝,以淺黃褐色與白色相互搭配,將蜂蜜蛋糕純粹迷人的風味忠實呈現。

【關於主風味—PEKOE精選台灣本產蔗香紅糖
來自嘉義縣梅山鄉,未經施灑農藥、與生態環境共生的自然農法栽植的白甘蔗製作而成。高山生長的新鮮甘蔗香甜多汁,從原料至製作的每一環節,全程無添加任何人工化合物,故而完工後的蔗香紅糖洋溢著自然迷人的淳樸風味,濃郁蔗香撲鼻而來,滋味樸質圓潤,洋溢著令人懷念的古早風情。
 
商品重量:300g±15%
商品成分:麵粉、雞蛋、麥芽、上白糖、和三盆糖、蔗香紅糖、蜂蜜
保存期限:25天(未拆封)
保存方式:避免陽光直射,未開封常溫保存,開封後冷藏於7度以下。
產地:台灣
過敏源資訊:本產品含麩質之穀物、蛋、麥芽與蜂蜜成份不適合對其過敏體質者食用。
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