PEKOE點心坊— PEKOE X 堂本特濃本產雙倍蜂蜜蛋糕


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商品重量:300g±15%
保存方式:避免陽光直射,未開封常溫保存,開封後冷藏於7度以下。
 

賣場編號 002944 | 商品編號 FHSWE_0037
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NT. 590
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PEKOE與堂本麵包烘焙坊創辦人、擅長結合在地口味與西式烘焙工藝的陳撫洸(阿洸師)攜手合作,嚴選PEKOE台灣食材──「桂花蜜」、「荔枝花蜜」、「蔗香紅糖」,經多次討論、反覆試作與調整,精心創作出兩款風味相異卻同樣美味的主廚級特濃蜂蜜蛋糕。
 


蜂蜜蛋糕真正名稱為「Castella」,約十六世紀時從荷蘭傳入日本長崎,也被稱為「長崎蛋糕」。早期Castella僅以雞蛋、麵粉、砂糖製成,並無添加蜂蜜。引進台灣後,業者發揮創意加入蜂蜜,使其風味更為甜美豐富。
 
阿洸師認為蜂蜜蛋糕是很好的載體,能讓加進蛋糕的食材更顯獨特風味。台灣擁有繽紛多樣的蜂蜜,能為Castella增添醇美香氣與滋味,故選擇添加蜂蜜來呈現心目中最好的Castella。
 
這款「特濃本產雙倍蜂蜜蛋糕」,選用PEKOE店內兩款台灣本產單品花蜜製成。分別為色澤澄黃明亮,桂花香氣襲人的「桂花蜜」,以及帶有新鮮奔放的荔枝果香、滋味柔婉妍媚的「荔枝花蜜」,用量雙倍的雙味蜂蜜相輔相成相互襯托協調,香氣馥郁芬芳令人著迷。

風味上,蛋糕體細緻綿密,滋味清亮香甜,尾韻帶出悠揚蜜香,餘韻久久不散。與咖啡、紅茶相佐更加對味。值得一提的是,本款蜂蜜蛋糕出爐四至五天後,糖、蜂蜜、食材會逐漸熟成,風味融合臻至溫潤醇美,正是享用的最好時機!

簡約又不失大方的外盒包裝,以淺黃褐色與白色相互搭配,將蜂蜜蛋糕純粹迷人的風味忠實呈現。


【關於主風味—PEKOE精選台灣本產桂花蜜
這款台灣本產桂花蜜產自台東關山地區,嚴選桂花盛開時刻開箱取蜜,色澤澄黃明亮,洋溢著輕盈剔亮的襲人桂花香,滋味則婉約柔美、明媚動人,非常值得一嘗!
 
【關於主風味—PEKOE精選台灣本產荔枝花蜜
本款荔枝花蜜,呈現半透明琥珀色澤,散發著新鮮奔放的荔枝果香,滋味柔婉妍媚、果味襲人,受到許多愛蜜人士的喜愛。
 
商品重量:300g±15%
商品成分:麵粉、雞蛋、麥芽、上白糖、和三盆糖、蜂蜜
保存期限:25天(未拆封)
保存方式:避免陽光直射,未開封常溫保存,開封後冷藏於7度以下。
產地:台灣
過敏源資訊:本產品含麩質之穀物、蛋、麥芽與蜂蜜成份不適合對其過敏體質者食用。
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