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台灣COFE—COTE Bar喫茶吧

台灣COFE—COTE Bar喫茶吧

商品重量:6g±10% X 8片
保存方式:冷藏
 

賣場編號 002639 | 商品編號 FBTWN0002
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NT. 500
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台灣食品全新美味體驗——吃的台灣茶「COTE Bar喫茶吧」,外型如同巧克力,卻沒有使用可可固形物,而是用可可脂低溫油萃茶葉,讓您可以透過不同方式感受多元紛呈的台灣茶風貌!



創立於西元2018年的「台灣COFE」,以席捲全球的Bean-to-Bar(*註)風潮延伸出Tea-to-Bar的概念,嚴選8款不同產區的台灣特色茶(Taiwan Specialty Tea)調配出可以吃的台灣茶,期冀透過創新與改變,重新詮釋精品台灣茶的各種迷人風貌與可能性。上市不久,即榮獲擁有巧克力界奧斯卡美譽的「國際巧克力大賽」(International Chocolate Awards)2019年亞太區8座獎項肯定,囊括1金、3銀、4個特別獎,讓台灣茶風味再度驚艷國際! 
 
本款「COTE Bar喫茶吧」,口味集結了台灣8大特色茶,包括三峽碧螺春、坪林包種茶、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、東方美人茶、台東紅烏龍茶、魚池紅玉紅茶(台茶18號)。爲了突顯純粹茶香,成分上僅使用茶葉、法國進口可可脂、台灣原生種金珠黃豆粉,以及少量冰糖,經過反覆嘗試後創作出擁有完美比例的Cote Bar。

製程上,首先將茶葉打碎,放入研磨機與可可脂、黃豆粉、冰糖一起研磨,最後低溫長時間油萃提煉,使茶香充分融合於可可脂當中,再經由調溫、入模、脫模、包裝方大功告成。值得一提的是,過程中堅持不使用人工添加物,為了抑制茶葉的澀味,屏除一般市面上多數以奶粉調味,改採較能忠實呈現茶風味的黃豆粉製作,一方面黃豆粉沒有奶油的香氣與油膩感,所富含的大豆卵磷酯能形成天然乳化劑穩定成品質地,並賦予滑順口感,襯托出鮮明茶香。



8款口味一字排開,從鮮醇圓潤、清芬回甘、到甜柔鮮爽等,令人口齒留香回味無窮,台灣經典茶品一次完全享受,彷彿置身於一趟台灣茶的味蕾旅行;極富質感的立體盒裝,內含8片獨立小片包裝,方便攜帶分享、分次品味。貼心的保冰袋隔層設計,確保商品不易受溫度變化導致變質,吸睛的彩繪圖案造型,除了自用,拿來送禮亦相當討喜! 




【口味說明】



三峽碧螺春茶:以台灣三峽特有的「青心柑仔」品種茶樹製成,茶氣茶味奔放多香;尤其清雅纖細的花般香氣,以及既甜柔又鮮爽、既活潑又妍媚的口感。

坪林包種茶:使用「青心烏龍」品種製成;擁有花果般香甜的茶氣,明亮奔放、鮮醇圓潤的滋味,以及清芬悠揚的回甘,是北台灣首屈一指的好茶。

高山烏龍茶:茶香極清幽纖細的茶香、口感甘甜柔滑,擁有既清新又高雅、人稱「高山氣」的雍容茶韻,在烏龍茶系中獨樹一幟。

凍頂烏龍茶:主要使用「青心烏龍」品種製成的半發酵茶,洋溢悠揚熟果香與花香,口感圓滑甘潤,風味醇厚迷人,氣韻與回甘均悠長。

木柵鐵觀音茶:中重度烘焙賦予鐵觀音內斂沉穩的厚實茶氣、獨特的喉韻、以及醇厚甘潤後勁十足的迷人茶香。

東方美人茶:經小綠葉蟬叮咬「著涎」後取以製茶,香氣如花似蜜、果香襲人,口感則甜潤爽醇、回甘無窮,堪稱台灣名茶中最「美味」的茶款。

台東紅烏龍茶:屬於發酵程度重、著重烘焙之烏龍茶,茶湯呈現透亮的橙紅色澤,茶香濃郁,口感醇厚圓滑,入口甘甜順滑。

魚池紅玉紅茶(台茶18號):由茶業改良場魚池分場以野生的台灣山茶與緬甸大葉種茶樹配種而成。兼具了印度阿薩姆紅茶的紮實渾厚,以及台灣野生山茶特有的玫瑰、薄荷、柚子皮的氣息。


註:Bean-to-Bar指的是從挑選可可豆、發酵、烘焙、研磨、倒模……等全由品牌一手包辦。
商品重量:6g±10% X 8片
商品成分:可可脂、冰糖、黃豆粉、茶葉
保存期限:12個月
保存方式:冷藏
商品產地:台灣 
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