台灣章俊源—蕃薯粉

商品重量:400g
保存方式:放置於陰涼乾燥處

賣場編號 002583 | 商品編號 FTPIC0144
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百分百使用台灣蕃薯、古法製作的純正蕃薯粉!
 
蕃薯粉又稱地瓜粉,地瓜在台灣早期的農業社會是主要農作物,由於收成後無法久放,為了能長久保存便製作成蕃薯粉,於是漸漸衍生成日常庶民點心,如粉粿、粉條、肉圓的重要材料來源。近年,隨著地瓜被視為養生食材,在身價水漲船高以及進口樹薯粉連帶衝擊下,生產純正蕃薯粉的廠商已寥寥無幾。
 
這回,PEKOE為您引進成分純淨的老字號蕃薯粉!來自嘉南平原,創立超過五十年的「章俊源」,傳承至今由第三代接棒,恪守傳統古法,以真正地瓜研磨提煉而成,也因產量稀少而更為珍罕難得。


 
本款「蕃薯粉」,選用綿密香甜的上選台農57號地瓜,首先將蕃薯一一削皮洗淨,攪碎後再以磨漿機研磨過濾出蕃薯漿,加入清水並靜置沈澱,最後以熱風烘乾數小時,方算大功告成。與市面上一般常見的地瓜粉不同,本款「蕃薯粉」製作過程中不添加樹薯澱粉、修飾澱粉,製作過程中不加任何防腐劑、漂白劑與化學物質,故而色澤呈現樸實的天然灰顏色,顆粒較精緻粉略粗且有大有小,味道純粹中洋溢著淡雅迷人的蕃薯香氣,用來勾芡、酥炸,或是製作成肉圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓、布丁及豆花等,都相當美味動人!

商品重量:400g
商品成分:台灣蕃薯
保存期限:常溫2年
保存方式:放置於陰涼乾燥處
商品產地:台灣
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