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台灣章俊源—蕃薯粉
百分百使用台灣蕃薯、古法製作的純正蕃薯粉！
蕃薯粉又稱地瓜粉，地瓜在台灣早期的農業社會是主要農作物，由於收成後無法久放，為了能長久保存便製作成蕃薯粉，於是漸漸衍生成日常庶民點心，如粉粿、粉條、肉圓的重要材料來源。近年，隨著地瓜被視為養生食材，在身價水漲船高以及進口樹薯粉連帶衝擊下，生產純正蕃薯粉的廠商已寥寥無幾。
這回，PEKOE為您引進成分純淨的老字號蕃薯粉！來自嘉南平原，創立超過五十年的「章俊源」，傳承至今由第三代接棒，恪守傳統古法，以真正地瓜研磨提煉而成，也因產量稀少而更為珍罕難得。
本款「蕃薯粉」，選用綿密香甜的上選台農57號地瓜，首先將蕃薯一一削皮洗淨，攪碎後再以磨漿機研磨過濾出蕃薯漿，加入清水並靜置沈澱，最後以熱風烘乾數小時，方算大功告成。與市面上一般常見的地瓜粉不同，本款「蕃薯粉」製作過程中不添加樹薯澱粉、修飾澱粉，製作過程中不加任何防腐劑、漂白劑與化學物質，故而色澤呈現樸實的天然灰顏色，顆粒較精緻粉略粗且有大有小，味道純粹中洋溢著淡雅迷人的蕃薯香氣，用來勾芡、酥炸，或是製作成肉圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓、布丁及豆花等，都相當美味動人！
相關食譜：黑糖粉粿
蕃薯粉又稱地瓜粉，地瓜在台灣早期的農業社會是主要農作物，由於收成後無法久放，為了能長久保存便製作成蕃薯粉，於是漸漸衍生成日常庶民點心，如粉粿、粉條、肉圓的重要材料來源。近年，隨著地瓜被視為養生食材，在身價水漲船高以及進口樹薯粉連帶衝擊下，生產純正蕃薯粉的廠商已寥寥無幾。
這回，PEKOE為您引進成分純淨的老字號蕃薯粉！來自嘉南平原，創立超過五十年的「章俊源」，傳承至今由第三代接棒，恪守傳統古法，以真正地瓜研磨提煉而成，也因產量稀少而更為珍罕難得。
本款「蕃薯粉」，選用綿密香甜的上選台農57號地瓜，首先將蕃薯一一削皮洗淨，攪碎後再以磨漿機研磨過濾出蕃薯漿，加入清水並靜置沈澱，最後以熱風烘乾數小時，方算大功告成。與市面上一般常見的地瓜粉不同，本款「蕃薯粉」製作過程中不添加樹薯澱粉、修飾澱粉，製作過程中不加任何防腐劑、漂白劑與化學物質，故而色澤呈現樸實的天然灰顏色，顆粒較精緻粉略粗且有大有小，味道純粹中洋溢著淡雅迷人的蕃薯香氣，用來勾芡、酥炸，或是製作成肉圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓、布丁及豆花等，都相當美味動人！
相關食譜：黑糖粉粿
商品重量：400g
商品成分：台灣蕃薯
保存期限：常溫2年
保存方式：放置於陰涼乾燥處
商品產地：台灣
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2. 提醒您依法須年滿18歲才可購買酒類商品。
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客服信箱：service@pekoe.com.tw
客服電話：02-2700-2890
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