台灣威石東—小威石東白酒


容量:750ml
酒精濃度:10%
適飲溫度:14~16℃

賣場編號 002563 | 商品編號 WN0028
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NT. 1500
台灣的葡萄釀酒文化興起於日治時代,從1950年至1966年間,在菸酒公賣局收購農民種植釀酒葡萄的推動下,全盛時期栽種面積可達5200公頃,以黑后和金香葡萄為主要品種。直至政府停止收購後,種植風氣逐漸式微,至今葡萄園縮減為不到40公頃。
 
西元2010年,由興農公司前董事長楊文彬創立「台灣威石東酒莊」,秉持對這片土地的熱愛與使命,決心投入台灣本地的葡萄酒釀造,以「土地與人」的真誠對待為理念,透過葡萄酒產業連結農民與大地,傳遞這塊島嶼的瑰麗風土與人文。

憑著這股信念,威石東團隊費盡心力,向美國著名的葡萄酒產地納帕谷(Napa Valley)專家取經,導入種植及釀造技術,屏除產能多的棚架式栽種法,引進產量少但能種出絕佳品質的直立式栽種法,過程中堅持不用除草劑、殺蟲劑,以草生栽培的方式讓土壤自然呼吸,嚴格執行高規格的樹冠管理,讓每串葡萄獲得充足的日照與通風,培育出優質健康的葡萄。目前威石東已擁有四座葡萄園,分別是南投埔里及彰化埔鹽的自有農場,以及彰化二林與台中后里的契作農場。

採收上,為確保風味成熟均衡,由一般的一年二收改為一年一收,且特別選在夜間時段進行,避免日照高溫導致葡萄提前發酵,從栽種到釀造,用自然方式引領葡萄本身原始純粹風味,淬鍊出台灣獨有的葡萄酒。上市以來,獲得台灣知名餐廳及飯店青睞,包括祥雲龍吟、天香樓、態芮、RAW、Akame、文華東方、亞都麗緻、萬豪酒店等皆指定其為佐餐酒,更榮獲2018年世界金融雜誌《World Finance》欽點為全世界13大「最佳新創酒莊」之一,及「Decanter世界葡萄酒大賽」與「英國IWC國際葡萄酒大賽」等獎項的高度肯定,引領台灣葡萄酒在國際間綻放耀眼光芒!

 


以台灣本產葡萄、手工在地釀造的威石東佳釀,於PEKOE限量上架!

這款「小威石東白酒」選用來自台中后里及彰化二林的金香葡萄(Golden Muscat)、及彰化埔鹽出產的木杉葡萄Musann Blanc,以87%與13%的黃金比例釀製而成。金香葡萄是台灣最具代表性的釀酒白葡萄品種,在台灣已有半世紀的栽種歷史,揉合著蜜斯嘉(Muscat)品系麝香葡萄的獨有香氣,十分迷人。木杉葡萄又名台中3號,由台中區農業改良場培育而成,是較為稀少的台灣葡萄品種,果粒小香氣足,洋溢著獨特的熱帶水果香氣。

金香葡萄(Golden Muscat)


木杉葡萄(Musann Blanc)

 
釀造上,首先於夜間手工採摘葡萄後,篩選出飽滿、無病害的優質葡萄,輕柔壓榨成汁,再經過發酵、熟成3~4個月、勾兌調配而成,金香與木杉葡萄激盪出完美平衡的風味,呈現鮮明又耐人尋味的品種特色。

一入口,本產金香葡萄的圓潤口感與爽勁酸度裡,習習交織著木杉葡萄獨有的荔枝、百香果、芒果、芭樂等香氣,清新爽口尾韻悠長,豐潤質地與熱帶水果香氣,佐餐寬廣度極高,與東西料理都能搭配,特別是各類亞洲、台式與中式料理更是和合;尤其是清蒸、燒烤、熱炒類,以及海鮮與雞肉菜餚、中式點心、火鍋、米麵類主食等,都能水乳交融。
 

 

【品飲注意事項】
如底部有少許天然結晶沉澱物,此為正常現象,請放心飲用。

*只要於實體鋪選購兩瓶葡萄酒即免費附贈質感外盒,樸實高雅的精美外觀,讓您送禮送得體面又大方!



 
產地:台中后里、彰化二林、彰化埔鹽
葡萄品種:87%金香葡萄、13%木杉葡萄
容量:750ml
酒精濃度:10%
適飲溫度:14~16℃
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