法國ROUGIE—鵝肝醬


重量:75g
保存方式:開封後冷藏

 

賣場編號 000023 | 商品編號 FFPIC0028
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成立於西元1875年的ROUGIE,起源於法國西南部美食重鎮佩里哥Perigord,至今已超過140年的歷史,為法國最具知名度的食品領導品牌之一。擁有完整的產品線以及先進的冷凍技術,生產高品質的完整、切片鵝鴨肝到派醬、慕斯、鵝鴨油等相關製品,旗下商品以綿密美味的頂級鵝鴨肝聞名全球,除了受到許多各大星級旅館、頂級餐廳愛用外,更是熱賣於法國頂級超市、百貨的經典商品。
肥肝(Foie Gras),在法文的原意為「油脂肥美的肝臟」,是法國最具代表的傳統名菜。而以肥肝製成的鵝肝醬更是法國三大珍貴美食之一,製作上是將鵝以人工方式大量餵食,使肝的部分在短時間內變得肥腴碩大後,取出製成鵝肝醬。上好的鵝肝醬口感綿細柔滑,滋味香醇鮮美餘韻悠長,非常迷人,是料理愛好者不可不嚐的珍饈。
 
這款「法國ROUGIE鵝肝醬」,沒有混合鴨、雞肝,100%使用鵝的肥肝製成。鵝隻在自然環境放養約14週,之後以當地種植不含激素、抗生素的玉米人工餵養21天,最後以純手工的方式剔除鵝肝筋血後,再與其他調味品混合後打碎成塊醬狀。

擁有豐腴醇厚風味與入口即化的口感。除了單吃、搭配香脆的法國麵包或吐司外,還可用來拌沙拉、義大利麵。也適合與帶有酸甜滋味的水果一起食用,或是在鵝肝醬上淋上一點帶有酸香的果醬,酸甜爽口煞是好吃;切一片放在剛煎好的牛排上,讓牛排的熱度慢慢將鵝肝醬一點一點融化……,更是令人神魂顛倒! 建議開封後放置冷藏保存並盡快食用完畢,以免鵝肝醬最佳風味流失。
 
建議開罐方式:以罐頭附贈的插鎖式開罐器的方形孔洞,對準罐頭側面凸出的金屬片。開罐器插上後,以順時針方向旋轉將罐頭側面金屬片緩緩轉開。若當次未食用完畢,可以使用保鮮盒保存。


相關食譜:
鵝肝醬松露義大利麵
東西風榨菜鵝肝醬尖管麵


 
商品成分:鵝肝、水、波特酒、鹽、糖、胡椒、抗氧化劑(維生素C)、亞硝酸鈉
商品重量:75g
保存期限:4年
產地:法國
保存方式:開封後冷藏
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