台灣秀山—純天然古法榨菜(顆)


重量:150g
保存方式:開封後請冷藏

 

賣場編號 002414 | 商品編號 FTPIC0130
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「秀山」位於苗栗縣頭屋鄉的老田寮茶區,老闆張炳秀三代務農,產製小葉紅茶、東方美人茶以及各式傳統客家醃製美食。秉持崇尚自然、健康的精神,陸續推出許多遵循古法、繁瑣費工,堅持不添加任何防腐劑、人工甘味、色素等化學物的古早美味。
 
又香又鹹又脆味道十足,純手工古法陶甕封存自然發酵而成的榨菜!
 
本款「純天然古法榨菜」,嚴選熟度適中的上等榨菜(莖瘤芥),手工削去局部粗皮後,灑上鹽後反覆壓榨使其出水、殺菌;緊接著,將榨菜拌入五香粉一起放進陶甕內,經過180天長時間的自然發酵後取出,直到色澤橙黃質地柔軟,才算大功告成!
 
古法醃製的榨菜,保有蔬菜的香脆,咬起來卻有韌性,風味清香甘醇且散發出一種芳沉細緻、內斂含蓄的樸實濃郁香味,溫潤的辣度極好入口!本產品特別挑選菜肉鮮嫩的榨菜保留整顆製成,可依料理需求切成丁或絲使用。
 
榨菜具有極突出的提味增鮮效果,不僅炒飯炒麵炒菜時放一點更有滋有味,熬湯、熬粥、煮火鍋、燒豆腐、炒飯時擺上一些,更加香濃鮮美。榨菜是PEKOE主人葉怡蘭的私房無敵乾拌麵配方中,除了三元素之外,最討好最搶眼的配料要角;獨門榨菜拌麵法是:趁著煮麵的空檔,先將榨菜切細丁,置於麵碗內,沖入一至兩湯匙滾水,讓榨菜的鹹味與鮮味稍微釋出,再加入三元素與其他配料稍微調勻之後,才拌入麵條,最能夠徹底吃出這款榨菜的迷人好滋味。



【小叮嚀】
 
本產品經過紫外線殺菌,製程嚴謹衛生,使用前無須浸泡或沖洗,以維香醇。
 

商品重量:150g
商品成分:榨菜、辣椒、五香粉、鹽
保存期限:5年
保存方式:開封後請冷藏
商品產地:台灣
 
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