葡萄牙Dowʼs—Crusted Port 2012 波特酒


產地:葡萄牙斗羅河谷Doruo
葡萄品種:Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
容量:750ml
酒精濃度:20%
適飲溫度:10~12℃


 

賣場編號 002352 | 商品編號 WN0023
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NT. 1450


酒莊介紹


Dow's為全球饕客心目中的波特酒經典名廠,由葡萄牙當地最早的英國波特酒製造商創立於西元1798年,擁有超過2個世紀的悠久釀酒歷史。1912年,全球最大、赫赫有名的頂級波特酒集團Symington家族接手Dow's,Symington家族的釀酒師傳承數代皆在Dow's的葡萄園工作,全程參與葡萄栽種、釀製、甚至裝瓶出口,一方面遵循傳統釀造出Dow's風格的波特酒,一方面研發出全世界首座模仿人腳壓榨葡萄的自動化機器,謹守傳統之餘不忘與時俱進。

Dow's目前在斗羅河谷(Douro Valley)有四個葡萄園,分別是Bomfim、Senhora da Ribeira、Cerdeira、Santinho,皆是獲得最高等級評鑑的A級葡萄園。Dow's生產的波特酒發酵時間經常會延長一些,再加入白蘭地停止發酵,因此釀成的波特酒甜度較低,酒體強勁有力、濃郁而深厚,Dow's以只在最佳年份才限量生產的Vintage Port年份波特及深具水準的Crusted Port聞名於世。

酒款介紹

波特酒在類別上隸屬「加烈酒」,與一般熟知的紅白葡萄酒釀造略有不同,是在發酵過程中,葡萄裡的糖分尚未完全轉化為酒精之際,隨即加入以葡萄酒蒸餾的白蘭地阻斷發酵,如此一來,不僅所含酒精度較高,且酒中留存迷人的醇甜,豐厚豐潤甘美滋味,使之成為完美的餐後酒與夜間小酌良伴,特別佐搭甜點和巧克力更是出眾。

這款「Crusted Port 2012 波特酒」,是由數個不同年份的波特酒混釀而成,混調後先在木桶中熟成12~18個月,之後於2012年進行不過濾裝瓶,裝瓶後再經窖藏陳釀三年而成,那經陳年轉化而成的獨特豐厚酒體,深深獲得各方葡萄酒迷的喜愛!
 
酒液呈現美麗的深紅寶石色澤,飽滿新鮮紅漿果氣息裡流露著薄荷、桉樹的清新香氣,以及淡淡花束花香。一飮入口,黑醋栗、藍莓等成熟馥郁的果香充盈口腔,酒體醇厚,尾韻流露著獨特的黑巧克力香氣,是一款風味深邃複雜、口感平衡,極具魅力的優質波特酒!

波特酒相當適合做為餐後酒,或是小酌時的良伴。建議搭配乳酪、乾果核桃、甜點、巧克力一起品嚐,酒食之間完美融合的曼妙體驗邀您一起享受。


*由於Crusted Port裝瓶前未經過濾,飲用前請可先換瓶,或直立放置一天讓沉澱物沈積底部。

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產地:葡萄牙斗羅河谷Doruo
葡萄品種:Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
容量:750ml
酒精濃度:20%
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