日本 Kamoshika 道具店 — 三合一土鍋


尺寸:
鍋:直徑18cm(不含手柄)、25.8cm(含手柄),高9cm
蒸盤:直徑17 cm,高5cm
鍋蓋:直徑17cm(不含手柄)、25.8cm(含手柄),高4cm
完全堆疊收納,高約14cm
 

賣場編號 002343 | 商品編號 GDJPN0046
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NT. 3750
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萬古燒(ばんこやき)起源於西元1736年,茶人沼波弄山於日本三重縣四日市朝日町立窯燒製陶器,其作品印有「萬古不易」的字樣,希望即使世界變化更迭,傳統且優質的陶製品還能永久傳承下去。
 
萬古燒發展至今已有將近三百年歷史,代代傳承積累的豐富技藝與經驗,使其做工精湛細緻,使用特殊的耐火陶土為原料,擁有絕佳耐熱性,以燒製耐熱性高的陶鍋與紫砂茶壺聞名於世,西元1979年時獲日本官方指定為國家傳統工藝品。
 
日本昭和48年(西元1973年),「Kamoshika道具店(かもしか道具店)」成立於鄰近四日市的菰野町,菰野町為日本髭羚(かもしか)的棲息地,故以此命名;Kamoshika承襲傳統製法以手工製作萬古燒餐廚用具,宗旨為打造具有幸福感的餐桌,將其卓越的製陶技術加入了簡潔優雅的現代設計,出品一系列具有質感與溫度的生活道具。
 


PEKOE為您精心引進的這款三合一土鍋,為土鍋界的多功能商品,一鍋即可滿足煮、蒸、烤三種烹調方式,激發無限料理創意!
 
土鍋是和食不可缺少的重要料理器具,擁有絕佳的蓄熱效果,可引導出食材的最佳風味。雖加熱時間較長,但熱能可以儲存於鍋內,以最弱的文火便能烹調,即使熄火後也能持續釋出熱能,緩慢加熱或保溫。此外,陶土可釋放遠紅外線,能確實將熱能導入食材中心,保留風味與營養。
 
本款「三合一土鍋 」採用耐火陶土製成,由三個元件組成,「鍋子本體」可以用來烹調鍋物湯品,「蒸盤」可用來蒸煮玉米筍、地瓜、蔬菜等各種食材,「鍋蓋」則可當做淺底鍋直火加熱或烤盤使用,清洗後可疊起收納,不佔據您的廚房空間。


 
外觀上,日本Kamoshika三合一土鍋擁有溫潤簡雅外型,深富設計感的渾圓線條與潔淨淡雅的白色鍋身展現出低調溫暖的氣質。
 
本鍋具適用於瓦斯爐、微波爐、電晶爐、電鍋和烤箱等(電磁爐、IH爐除外);18cm的直徑與9cm的深度,適合一般家庭使用,土鍋保溫效果佳,料理用途廣泛,直接盛裝食物上桌也相當大方好看。




【開鍋&養鍋步驟】
 
適用第一次使用前的開鍋及長期未使用之後的重新養鍋。
 
1. 取約兩杯米容量的洗米水加入鍋中約八分滿左右,以中小火加熱至沸騰;過程中,洗米水中的澱粉能將陶鍋的細縫填滿,使得產品更耐用,也比較不會因為受熱不平均而破裂。
 
2. 沸騰後關火,待冷卻後將洗米水倒出清洗乾淨。
 
3. 清洗完畢後擦乾,採用倒放方式或置於自然通風處保持乾燥。
 

【使用注意事項】
 
1. 建議使用中小火加熱,火源請勿超過鍋體底部面積,開火前請務必將鍋底的水氣擦乾保持乾燥,否則容易造成鍋子龜裂。
 
2. 使用時請先放入食用油、水或食材,再開火加熱,避免空燒。
 
3. 本鍋保溫與蓄熱效果極佳,熄火後請使用隔熱墊,避免傷及桌面。
 
4. 避免瞬間溫度差變化,請勿於高溫下快速冷卻產品,或將其直接放置在冰冷的地方,如瓷磚或不鏽鋼桌子,建議使用隔熱墊緩衝。
 
5. 使用後請以清水或中性洗劑清洗;清洗時,建議使用如海綿之較柔軟的用具清潔,請勿使用金屬刷具,以免刮傷鍋子表層;也可使用洗碗機清洗。

6. 洗淨後請徹底擦乾,將土鍋底部朝上,放置通風處乾燥。
 
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