台灣裕豐釀業—紅高粱梅酒


容量:500ml
酒精濃度:18%


 

賣場編號 002292 | 商品編號 WN0021
網購價
NT. 850
酒莊介紹

裕豐釀業成立於西元2003年,創辦人張照輝曾任職於台灣菸酒公賣局近半世紀,擁有公賣局專業品酒師及釀酒師資格,擅於各類酒品釀製與研發。裕豐釀業特別嚴選市面少見、優質的紅高粱為原料,採用傳統製酒工藝以純固態發酵方式釀造,並以小麥加上特殊菌種培育出優質大麴,使發酵表現更趨完美;更堅持遵循費工耗時的「三蒸三釀」古法,淬煉出酒體飽滿、香氣獨樹一格的頂級紅高粱酒。旗下酒款曾於2014年榮獲在國際間擁有高度信譽的比利時獨立評鑑機構「iTQi」所頒發「Superior Taste Award」美味二星大賞,釀造功力深獲國際肯定!

酒款介紹

這款「紅高粱梅酒」,特別選用與南投縣信義鄉農場契作、品質最佳的大果粒青梅製作,先以小蘇打清洗、人工去蒂、沸水殺青、風乾處理後,再進行釀酒程序。除了以裕豐釀業的優質紅高粱酒為基底,加入青梅進行浸泡外,還需與青梅自然發酵的梅酒混釀,全部釀製過程長達一年以上!

結合了紅高粱酒浸泡、與水果酵母自然發酵兩種製酒工藝,全然有別於市售純浸泡梅酒帶著明顯酸度,紅高粱酒的甘醇圓潤香氣包覆著迷人梅酒酸香,酒味濃郁細膩,同時流露著豐富多姿的層次與滋味,單喝就相當過癮,搭配中菜、台菜、海鮮料理更是動人!夏天推薦加入冰塊飲用,或加入氣泡水沖調成Highball,特別能為味蕾帶來輕盈爽柔滋味;冬日兌上熱水,就是暖呼呼又甘美柔順的熱梅酒,或是做成創意調酒也很適合。

本款「紅高粱梅酒」,於2015年在比利時布魯塞爾舉辦的iTQi國際食品與飲品評鑑中,榮獲美味二星大賞,以及2017年舊金山世界烈酒大賽銀牌獎,值得用心品嚐!

 
容量:500 ml
酒精濃度:18%
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