義大利Mauro-Veglio Barbera dʼAlba DOC 2013 紅酒

容量:750ml
酒精濃度:13.5%
適飲溫度:16~18℃


 

賣場編號 002180 | 商品編號 WN0009
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酒莊介紹

用心傾聽風土與自然的聲音,利用革新的釀造手法結合回歸傳統的價值觀念,是Mauro Veglio能釀造出偉大的葡萄酒最重要因素。

Mauro Veglio酒莊橫跨義大利最重要的葡萄酒產區Piedmont省中的「La Morra」 村,以及「Monforte d’Alba」村,雖然擁有12公頃的葡萄園,但是為了能夠控制良好的品質,每年的產量僅約 55,000 瓶。Mauro Veglio莊園堅信葡萄的真實風味會在杯中直率呈現,因此從葡萄的栽植,以至於酒的釀造,堅持不用任何化學添加物;而為了釀造出更易於接受、擁有柔和單寧的葡萄酒,釀製過程則以小橡木桶Barrique取代傳統的大橡木桶熟成,以旋轉式發酵槽實行中短期發酵,以充分拓展風味上的可能性。

酒款介紹

本款「義大利Mauro Veglio Barbera d'Alba DOC 2013 紅酒」, 採用種植於海拔250 公尺高度,平均樹齡為四十歲的老葡萄藤釀造而成。

釀造方式為將葡萄連帶果皮一起浸釀於旋轉的發酵槽,以恆溫控制靜置四天,讓所釋放出的單寧較為柔和,接著將果皮褪去並導入不銹鋼槽中完成酒精發酵。為使酒體饒富果香,另再進行六個月的果酸發酵,然後導入小橡木桶靜置兩個月以沈澱雜質,最後不經特別過濾程序即進行裝瓶。

酒體適中,充滿黑莓類果香,紅寶石色澤帶有紫羅蘭色的倒影,口感優雅香醇,單寧柔和,餘韻悠長,不論於新酒時品嚐、或經過五至六年的陳年,皆能展現出不同的風味,是一款典雅、平衡、且易於親近的優質紅酒。

建議搭配凱撒沙拉、較濃郁的奶油或起司義大利麵、義式餃類、或禽類與肉類料理皆十分合適。
年份:2013
產地:義大利Piedmont Barbera d'Alba D.O.C.
葡萄品種:Barbera
容量:750ml
酒精濃度:13.5%
適飲溫度:16~18℃
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