義大利Bisol-Prosecco di Valdobbiadene DOC Crede Brut氣泡酒

容量:750ml
酒精濃度:11.5%
適飲溫度:5~6℃


 

賣場編號 002173 | 商品編號 WN0001
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酒莊介紹

來自義大利的Bisol家族,從十六世紀起就世居在義大利北部極富盛名、當地小酒館裡最受愛戴的氣泡酒產地——Prosecco D.O.C地區,擁有長達五世紀的葡萄種植歷史。

在1855年家族成員Eliseo接管之後,Bisol進一步開啟釀酒事業,不但是第一個以自家葡萄釀造酒款的當地先驅,同時更將酒銷售至外地。當Eliseo在1923年過世之後,兒子Desiderio 接下了家族事業,並開始重整酒莊、陸續開拓新的葡萄園。同時,Desiderio的四個兒子也都各在家族事業中扮演重要的角色,更為難得的是至今仍維持家族經營。

在眾多酒款中,Bisol的Prosecco表現最為突出;主因是酒莊所擁有的大片葡萄園,讓酒莊可以全權掌握葡萄的栽種方式,並取得最佳的果實。由於大部分大型酒莊都必須大量自其他來源採購葡萄,而Bisol卻是少數擁有近五十公頃D.O.C葡萄園的獨立酒莊,其中有部份更是該區地勢最高、表現最佳,且獲得最佳評價的Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene D.O.C產區內的葡萄園。

此外,Bisol酒莊在過去三十年來,投注了大量的心力在提升Prosecco的釀製技巧,對於Prosecco品種的葡萄園管理,也發展出長足的進步。這使得Bisol成為少數可以完全掌控Prosecco從種植到釀製的酒莊,從頭到尾的全程控管,自然也使得Bisol的Prosecco能聞名於世。

為求得最佳品質,Bisol酒莊以遠低於D.O.C法規要求的每公頃約九千公斤產量和嚴密的葡萄園管理來保持品質。在某些年份,酒莊甚至會將產量降至低於上述標準,以確保最完美的葡萄果實。針對每塊不同的葡萄園,酒莊也都分別以最適合的耕作方式來符合不同葡萄園的需求,以保持各葡萄園的獨特性。

酒款介紹

這款「義大利Bisol-Prosecco di Valdobbiadene DOC Crede Brut 氣泡酒」,於釀造時,為了追求最高的品質,特別將葡萄產量控制到極低,並混合數種品種,於封閉發酵槽中緩慢發酵,以求風味上的均衡。

氣泡扎實豐富,淺金黃色澤清亮耀眼,充滿各種細緻青蘋果、梨子水果及青草芳香。口感上隱含淡淡的乳香甜味,襯托出檸檬與甜梨的芬芳果香,風味均衡飽滿,豐厚且有絕佳的餘味。

建議搭配新鮮貝類、各項海鮮料理,以及禽類、白肉與各式義大利菜餚,以及日式、台式輕食料理,都十分合適。
年份:NV
產地:義大利Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene D.O.C 
葡萄品種:Prosecco 85%、Pinot Bianco、Verdiso
容量:750 ml
酒精濃度:11.5%
適飲溫度:5~6℃
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