啤酒頭(Taiwan Head Brewers)成立於2015年,團隊集結了國內專業釀酒師、酵母專家和資深啤酒研究者,以一系列「節氣啤酒」奠定在精釀啤酒界的重要地位。國際間獲獎無數,囊括世界啤酒大賽(WBA)、日本國際啤酒大賽(IBC)、日本亞洲啤酒大賽(ABC)、澳洲啤酒大賽(AIBA)等大賞肯定。
「大暑」啤酒屬於啤酒花香氣豐厚飽滿、擁有迷人苦韻的美式IPA(Indian Pale Ale)啤酒一系!美式IPA啤酒除了加入大量的啤酒花之外,特別使用獨特的「Dry hopping」釀酒技法增加香氣,所謂「Dry hopping」是於啤酒發酵完成後,投入啤酒花冷泡數天,未經煮沸與發酵的程序可更完整萃取啤酒花精華,擷取到最細緻迷人香氣。