PEKOE精選—台灣本產段木黑木耳


重量:50g
保存方式:開封後請密閉封存或冷藏

 

賣場編號 002029 | 商品編號 FTPIC0114
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黑木耳富含膠原蛋白、甲殼素、多醣膠質、膳食纖維,營養成分豐富,故有「植物燕窩」之美譽。而段木黑木耳生長期僅三個月,格外珍稀珍貴。

「段木黑木耳」是指將天然原木砍伐後切成段,再以工具在段木上鑽孔打洞,將菌種填入一個個的洞中所培育而成。與市面上一般常見以木屑和米糠培養的太空包黑木耳相較之下,太空包香菇的培育期短,重量較輕、口感偏軟無彈性;而以繁瑣工序栽殖而成的段木黑木耳,肉質肥厚紮實、顏色呈現天然的淡灰褐色、口感彈牙滑脆,非太空包黑木耳所能比擬。

本款「台灣本產段木黑木耳」,來自雲林當地海拔1300公尺的專業天然菇場,以油桐段木培植,山區終年雲霧繚繞水氣旺盛、日夜溫差大,環境相當適合黑木耳生長。段木黑木耳的培育過程極其繁瑣費工,首先必須挑選質地較為疏鬆的油桐木段,透過鑽孔接種、封蠟殺菌、菌種培植、定期澆水與翻動等工序,營造出木耳喜愛的濕潤且排水良好的環境,經過30至50日的養菌期後開始長出耳芽,再約7到10天待耳片展開、口感厚實彈牙時方可人工採收。

新鮮黑木耳採收後於陽光下自然日曬風乾完成,外觀上,表面呈天然褐色,邊緣內捲耳根收縮,洋溢著淡淡的木耳清香。使用上,泡冷水約2∼3小時軟化後即可烹煮,無論入菜、煮湯、涼拌,品嘗其不同尋常的Q彈滑脆滋味!


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商品容量:50g
商品成分:黑木耳
保存期限:12個月
保存方式:開封後請密閉封存或冷藏
產地:台灣
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