日本御飯—新潟魚沼產麻糬丸


重量:360g
保存方式:陰涼乾燥處,開封後請冷藏

 

賣場編號 001778 | 商品編號 FJING0041
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「御飯」(ごはん)來自以越光米聞名全球的日本新潟縣魚沼地區,是生產優質稻米和農產品的專業品牌,西元1991年創立於魚沼地區的津南町,販售各類稻米與米食加工品如麻糬、清酒等,從種植、採收、加工到銷售皆不假他手,從產地到餐桌,為消費者層層把關確保其產品的美味與品質。

新潟縣魚沼地區所產的越光米,一般公認為日本第一好米,不論美味度或品牌知名度都在日本民眾心中建立起極高評價,其美味秘密在於越後山脈融化的清澈雪水與劇烈的日夜溫差,而御飯所處的津南町,平均下雪量更是日本第一,是罕見的豪雪地區,故而每年春季高山融雪帶來大量富含礦物質的雪水灌溉稻田,孕育出光澤、香氣、黏度、口感均臻上乘的頂級好米。

御飯創辦人大島知美先生,致力於有機栽培及微生物農法多年,自製以微生物菌分解的油菜籽、螃蟹殼等天然肥料,減少化肥及農藥的使用,讓消費者能夠享受更加美味安心的食材。



擁有濃厚米香、Q彈有嚼勁的日本麻糬丸,於PEKOE上架販售囉!

本款「日本御飯—新潟魚沼產麻糬丸」,特別選用新潟魚沼地區栽種的「しめはり」糯米精心製作,原料十分單純,僅使用糯米和水,是市面上罕見不含任何防腐劑及人工添加物的天然麻糬!

しめはり糯米是從日本大正時期便開始栽培的米種,滋味特別豐郁迷人,但由於易受病害、栽種困難且收穫量少,即使在日本也相當希罕少見,因此擁有「幻之糯米」之稱,比起在日本被廣泛種植與販售的黃金糯米,口感更顯清爽不膩。

製作上,先將糯米清洗浸泡後蒸熟,再放入搗餅機搗成麻糬,由經驗豐富技術熟練的職人們依照麻糬的手感、彈性和味道調整衝搗程度,之後進入成形階段,圓形的麻糬丸需由職人手工搓揉讓空氣排出,也因多了這道程序,圓形麻糬丸較之方形麻糬更為Q彈,成形後置於冷藏室冷卻,最後以無菌裝填包裝而成。

風味上,天然純粹的糯米香氣豐滿四溢,簡單水煮後沾上黃豆粉、花生粉就令人醉心;或是將麻糬丸單獨水煮後,放入紅豆湯、壽喜燒、火鍋,口感軟Q中帶著濃厚米香;也可置於烤網、橫紋鐵鍋或平底鍋上些油稍微烘烤,外酥內軟的質地,淋上少許醬油、蜂蜜,香噴噴熱呼呼的滋味,真是迷死人了!

※本商品採無菌包裝,拆封前後如有溫度差異可能產生水珠,此為麻糬本身析出的水份,屬於正常現象,請安心食用。


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商品重量:360g
商品成分:水稻糯米
保存期限:1年
保存方式:陰涼乾燥處,開封後請冷藏
商品產地:日本
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