PEKOE咖啡室-匠藝之味.餐後咖啡


重量:100g
保存方式:請置於密封罐,陰涼乾燥處、避免陽光直射

 

賣場編號 001770 | 商品編號 FTCFE0030_u
品牌
網購價
NT. 300
數量
「匠藝之味」系列咖啡豆,是由PEKOE與咖啡名人共同合作開發的長期企畫,迥異於PEKOE耕耘多年的「莊園之選」系列,「匠藝之味」展現的是另一重截然不同的咖啡新美學——大有別於近十數年來席捲全球的單一產地、莊園風潮,轉而從烘焙者與出品者自身的創作意圖、理念、哲學出發,透過圓熟高超的調配與烘焙技法、工藝,尋求和日常飲食生活需求與講究間的深切呼應、連結。並且深入探索台灣風土,積極發掘台灣咖啡的各種迷人風貌與可能性。

從「莊園之選」到「匠藝之味」,從產地到調配,從地域風土到烘焙家思維,我們期冀透過一次次的創新與改變,能夠提供喜愛咖啡的朋友們,一個更為細膩豐富、寬廣多元的咖啡新世界!

咖啡豆款:肯亞Thiriku咖啡豆
產地:肯亞
處理廠:Thiriku
等級:AA
處理:水洗式
烘焙:中淺度烘焙




「匠藝之味」的首波代表作,我們特別邀請Fika Fika Café創辦人——咖啡專家陳志煌(James)共同合作,針對一天之中不同時段的品飲需要,經過無數討論、反覆嘗試,精心創作出「早餐/鍋煮」、「午後」、「餐後」等三款匠藝之味咖啡,期冀與您一同領略這細膩豐富、寬廣多元的咖啡新世界!

James擁有15年資深咖啡烘焙經驗,近年來致力於推廣注重烘焙曲線與氣流的北歐式烘焙法,且於西元2013年榮獲堪稱全球難度最高的北歐盃(Nordic Barista Cup)咖啡烘焙大賽冠軍,台灣咖啡史上第一人!

本款「餐後咖啡」是以義大利南部特產的檸檬甜酒(Limoncello)為靈感,當地人最愛於餐後來上一杯甜中帶酸、可幫助消化的檸檬甜酒,以此為藍圖,設計出這款適合在餐後清口解膩的咖啡豆款。主要選用來自東非高原的肯亞AA等級咖啡豆,擁有極其豐富活潑的果香;Thiriku處理廠獨特的肯亞式水洗過程,將原豆採用兩次水洗、兩次發酵的獨特程序,最後再浸泡於清水使咖啡豆產生豐富的糖份與蛋白質、氨基酸,因此擁有高含量的天然甜度與氣味豐富度。再以James率其Fika Fika團隊研發出的獨門烘焙頻率概念,在同一個烘焙度中,製作出低頻沉實豐厚、高頻清揚鮮爽兩種不同味覺感受的咖啡豆,混合調配而成。

故而在風味表現上,既保留了咖啡中的單寧,提供口腔適度的收斂感,能夠中和餐後揮之不去的飽脹與油膩鹹重餘味,達到清味爽口效果;同時兼有迷人酸度為骨幹,尾韻擁有如烤甘蔗般豐腴甘甜,令人難忘!


【購買注意事項】

凡購買咖啡豆者,請於訂單下端「備註欄」處填寫以下2點資料。需要研磨者,我們將依照您所使用的沖煮器具研磨成合適的粗細::

 (1) 是否須研磨成粉
 (2) 您所使用的咖啡沖煮器具為何


未填寫備註說明者,則直接寄出未經研磨的原豆。


相關文章:在一杯咖啡的時光裡
     早安!米蘭的卡布其諾
     留戀台中咖啡味兒
     適合咖啡居住的城市

相關討論:咖啡豆討論區
     咖啡沖煮大全
酒類商品
1. 酒類商品不提供線上購物及宅配服務,如欲購買請來電客服中心洽詢。
2. 提醒您依法須年滿18歲才可購買酒類商品。

送貨方式
1. 台灣本島與離島地區透過宅配送達。常溫商品與低溫商品分開寄送,運費為各自獨立計算。
2. 單次購買常溫商品1200元(含)以上,可享免常溫運費之優惠;未達1200元者,酌收運費100元。
3. 單次購買低溫商品1200元(含)以上,可享免低溫運費之優惠;未達1200元者,酌收運費160元。

發票寄送
1. 發票隨貨寄出,若需開立統一編號請於訂單結帳頁面點選「三聯式統一發票」,並填寫您的統一編號與發票抬頭。
2. 發票金額是扣除您使用優惠折抵後的淨額開立發票。
3. 發票內容如有錯誤,請於收到後五日內提出,逾期無法受理更改。

退換貨服務
1. 依消費者保護法規定,PEKOE會員於網站上購買之商品,均可享有商品貨到次日起七天猶豫期之權益(含例假日在內)。
2. 猶豫期並非試用期,若您收到商品有任何不合意之處,請勿拆開使用,並於七日內辦理退貨,退貨前請先與客服中心連絡。
3. 您所退回的商品須為未經使用過之完整新品,並請保持商品本身,與其附件、贈品、保證書...等所有附隨資料的完整性;退貨商品如經拆封使用過,依民法第259條,PEKOE保有要求消費者負起將物品回復原狀、或負擔部分補償之權利。
4. 如商品本身有任何瑕疵,請與客服中心連絡,並可於七日內辦理退換貨事宜。

客服中心
客服信箱:service@pekoe.com.tw
客服電話:02-2700-2890
服務時間:週一至週五,上午10:00~12:30,下午13:30~18:00