菲律賓Coco de Vida—初榨椰子油


容量:300ml
保存方式:常溫,陰涼乾燥處

 

賣場編號 001688 | 商品編號 FFING0041
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盛產於熱帶地區的椰子樹,每個部位階有其特殊的營養價值與功能,故而又有「生命之樹」之美稱。椰子油富含月桂酸,油質穩定,具備氧化慢、抗酸敗的特性,因此相當適合用於各類烹調。

有別於一般市面上大型工廠量化生產的商品,本款「菲律賓Coco de Vida—初榨椰子油」是與菲律賓民答那峨島的公平貿易椰農合作社(Fairtrade Farmers Credit Cooperative, FFCC)合作,向所在地附近的椰農收購栽種滿12個月熟成的椰子。製作過程也相當獨特,先將椰子剝殼取出椰肉、去除棕色纖維後,將新鮮椰肉攪碎成椰奶,倒入離心冷萃機中使油脂與水分離,僅取第一道初榨原液;從剝殼到裝瓶全程不超過2小時,低溫萃取保留了完整的養分、風味與香氣,油色清澄透明,散發著自然而迷人的椰香,是最新鮮天然的頂級好油!

椰子油在保存溫度高時,質地呈現清澈液狀;溫度較低時則會自然凝固成白色固狀,此時僅須隔水加熱即可恢復液態。

用途上相當廣泛,可做為麵包和土司的抹醬,或取代橄欖油與酒醋調製成油醋醬;用於加熱烹調或涼拌菜也很適合;以之取代奶油、豬油,用來烘焙麵包或甜點也別有一番風味。用以烹煮南洋風味菜色更是上上絕佳之選!


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商品容量:300ml
商品成分:椰子油
保存期限:二年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處(25度C以下有機椰子油會成為白色凝固狀,此乃正常現象敬請安心食用。)
產地:菲律賓
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