法國Mauviel-紅銅單手平底鍋(12cm)


尺寸:內徑12cm、高2.5cm
容量:0.85公升
重量:195g

 

賣場編號 001360 | 商品編號 JS-65588
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來自法國的「Mauviel」,是全球最具知名度的銅質廚具領導品牌之一!西元1830年,創辦人Ernest Mauviel於法國諾曼地的Villedieu-les-Poêles創立了Mauviel公司。Villedieu-les-Poêles自古即有「銅器之都」(The city of Copper)之稱譽,生產銅器的傳統長達800多年,Mauviel承襲此地精湛的工藝技術,旗下所生產的每只銅鍋,皆是由職人們手工費時打造,每一款,都是獨一無二的工藝結晶!

銅,在自然界中擁有僅次於銀的高效能熱傳導效果,導熱速度是鋁的1.5倍、不銹鋼的8倍,不僅能夠快速均勻的加熱與降溫,且擁有容易清理與外觀高雅溫潤的特色,故而深受世界各地料理名廚、甜點主廚與飯店餐廳業者的青睞與推崇,在許多與料理相關的電影中也經常可見Mauviel鍋具迷人的身影!

在Mauviel成立至今超過180年的輝煌歲月裡,陸續發展出多達1000種以上由銅、不銹鋼、鋁等各式材質製作的金屬鍋具,產品款式從專業餐飲領域延伸至一般家用市場,兼具優雅外型與實用性的聰明設計,帶給料理愛好者更加無限寬廣的揮灑空間!
Mauviel紅銅鍋是由兩種不同的金屬材質複合製作,外層90%為厚實的銅,內層10%為18/10不鏽鋼。銅的導熱均勻且傳熱迅速,故而僅須使用中小火,便足以提供出色的加熱效果,可以有效節省能源兼具環保概念;18/10不銹鋼有耐酸鹼、保留食物原味、且易於清理保養的特質,日常使用上更為方便省事。

這款「紅銅單手平底鍋」,外層紅銅經過拋光處理,洋溢著宛若藝術品般的歐洲古典風情;鍋體厚度1.5mm,搭配青銅握把,重量適中不會過於沉手,不論是專業廚房或一般家庭都相當適用。

內徑12公分的小巧尺寸,適合煎、煮一人份料理,也可整只放入烤箱;亮眼巧緻的迷人造型,即使直接盛裝食物上桌也十分雅觀,為餐桌更添浪漫法式風情!


使用注意事項:

1.由於鍋體外層與把手皆為純銅材質,製作完成後只要一與空氣接觸,表面即會因氧化而產生深淺程度不同的紋路,或局部有霧狀的氧化情形,此為正常現象,而非瑕疵,請安心使用。


2.第一次使用前和使用後,請以熱肥皂水仔細清洗鍋具,洗淨後請立即拭乾。

3.若收到商品時或使用一段時間後,發現表面產生氧化現象,可使用市售銅油清潔保養。若無銅油,也可以取一顆檸檬對剖後,沾取少許鹽巴,以畫圓方式輕輕拭除氧化的痕跡,再用清水沖洗並立即擦拭至完全乾燥,即可恢復光亮。


4.本鍋具適用於烤箱、瓦斯爐、電爐、鹵素爐和電陶爐。由於銅材料非磁性物質,電磁爐無法感應,並請絕對避免使用於微波爐。

5.銅鍋導熱速度快,建議使用中小火烹調,加熱火源請勿超過鍋體底部面積,避免因燃料燃燒不完全造成外表污損;拿取時也請使用隔熱手套。

6.銅鍋外層請使用中性洗劑,建議使用如海綿之較柔軟的工具清潔,請勿使用金屬刷具,以免刮傷表面。內層為不銹鋼材質則無此限制。


【製作過程影片】



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