台灣洲南鹽場-日曬鹽之花


重量:40g±5%
保存方式:常溫,陰涼乾燥處

 

賣場編號 001628 | 商品編號 FTING0030
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台灣洲南鹽場的歷史,最早可追溯至西元1684年,當時始建於台南永康地區,後來輾轉北遷至現址的嘉義縣布袋鎮,擁有長達329年悠久的日曬鹽歷史。2001年時,台鹽公司頒佈了廢曬台灣所有鹽場的政策,改為採購澳洲進口海鹽,也使曾經風光一時的洲南鹽場逐漸閒置荒棄。直到2008年,當地的布袋嘴文化協會決心重啟洲南鹽場,以「人與鹽田自然環境的友善互動」為核心理念,堅持順服自然、與環境和平共處的方式,請來資深的老鹽工指導新鹽工依地勢水流重新修復不規則形狀的鹽田,傳承日曬鹽技術、復育鹽田生態,讓田地周邊構成樣態豐富的微生態圈:高蹺鴴、白鷺鷥、五鬚蝦、吳郭魚、濱水菜、鹽萣、冬青菊…等各種動植物,構成洲南鹽場獨樹一幟的自然景觀。

如今,除了素來最負盛名的法國頂級鹽之花外,台灣也擁有完完全全在地生產的日曬鹽之花了!本款「台灣洲南鹽場-日曬鹽之花」,特別於春季產製採收,為漂浮在海水表層最初凝固的結晶鹽,產量稀少,且只能以傳統手工採收,費工耗時,遂格外珍稀珍貴。本款日曬鹽之花鈉含量較低,鹹味直截豐實,且富含海洋礦物質與微量元素,擁有深邃迷人的海洋滋味與綿長回甘,令人著迷不已!

用途上,推薦在熱炒海鮮或清炒青蔬時,起鍋前趁著餘溫酌量揮灑鹽之花並將之拌勻即可,鹽之花帶出深邃而直截的鹹鮮滋味,絕對讓你難忘。
 

相關文章:嘉義布袋 洲南鹽場

 
商品重量:40g±5%
商品成分:天然日曬海鹽
保存期限:3年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處。
產地:台灣
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