荷蘭Verstegen—丁香羅勒


商品重量:11g
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
 

賣場編號 001385 | 商品編號 FFING0051
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擁有百年歷史的荷蘭頂級香料品牌!

成立於1886年,擁有百年歷史的荷蘭頂級香料品牌——Verstegen凡司特,秉持著「產地直選」、「與農共生」、「公平貿易」的理念,從原料挑選、運輸、研磨、加工皆一手包辦,透過傳承多年的乾燥與調和技術,創作出多款香氣與滋味均濃郁飽滿、奔放襲人的美味香料。
 
對凡司特而言,「好的原料」即為高品質產品的基礎。凡司特委由專業採購人員遠赴世界各大優良產區,深入產地了解栽種與採收過程,堅持以友善地球的方式耕作,同時回饋給農民等值的產品價格,將人、土地和社會的永續發展視為己任,並致力於提供消費者最美好的料理體驗,做菜時只要揮灑一點點,就能讓整道佳餚加倍美味,博得全球眾多美食愛好者的青睞喜愛。
 


羅勒屬於薄荷類,味道辛甜香熾,口感溫暖,帶點丁香跟大茴香的滋味,也和台灣常見的九層塔味道近似,酌量使用能使菜餚散發出濃濃的地中海氣息。羅勒的種類眾多,例如甜羅勒、檸檬羅勒、丁香羅勒、紫羅勒、泰國羅勒等,台灣常見的九層塔也屬羅勒的一種,每一種羅勒在風味、型態上皆有些許不同。
 
此款「丁香羅勒」來自埃及,丁香羅勒又被稱為七層塔,香氣較一般羅勒飽滿深沉,帶著丁香、檸檬、薄荷及些許胡椒氣息,是義大利料理中的重要調料。
 


使用上,在西式料理中,羅勒向來就是番茄的最佳拍檔,常見於各式義大利料理中,如沙拉、醬汁或湯品,也是青醬與蔬菜蒜泥濃湯的基本材料;將羅勒與番茄丁及大蒜結合,並撒上一點橄欖油和巴薩米克醋,一道快速、美味的沙拉就出爐了!
 
羅勒也很適合搭配雞肉、鴨肉等禽類料理調味,將已軟化的奶油、切碎的羅勒、大蒜、檸檬皮,以及些許麵包屑混合均勻,抹入雞皮內或是雞塊上,再加以烘培或燉煮,能夠使雞肉更為芳香可口。此外也可搭配海鮮、小牛肉、小羊肉,與草莓、覆盆子等莓果類的風味也非常契合。
 
商品重量:11g
商品成分:丁香羅勒
保存期限:3年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
商品產地:埃及
 
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