PEKOE精選-台灣純手工麵茶


重量:500g
保存方式:常溫,陰涼乾燥處

 

賣場編號 001088 | 商品編號 FTMIS0002
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歷時多年,PEKOE終於費心找到了符合我們期待、由鹿港老師傅手工炒製的傳統麵茶,兒時溫暖懷念的麵茶香撲鼻而來,彷彿跟隨著記憶的腳步,走入了時光隧道中。

與市面上一般常見的麵茶產品不同,本款「台灣純手工麵茶」製作過程中不添加豬油或植物油,或是奶粉、乳馬琳、太白粉、香料……等人工化合物,僅使用德國進口BCS認證有機麵粉、有機糖、本產芝麻三種優質原料以文火拌炒而成,味道純粹中更顯其韻味無窮。

製作全程是由鹿港老師傅以純熟炒工親手炒製,期間片刻不離鍋、耐心反覆小火翻炒以免底部燒焦,待麵粉慢慢轉為淡褐色後,香氣悠然飄出,令人懷念的古早味麵茶即製作完成。由於德國進口有機麵粉灰分(Ash)(*註)含量高,使麵茶擁有香濃口感與豐富層次;且因製作中未添加油脂,故耐久存放不會產生膩人的油耗味。

除了傳統乾吃方式之外,最令人懷念的吃法是在杯中置入麵茶,倒入滾燙開水依個人喜好的濃稠度沖開,再以湯匙將麵茶粉快速攪拌均勻,舀一口放入嘴裡,熱呼呼濃稠稠的質地與既樸素又悠長的滋味,讓身心都溫暖了起來!也可加入牛奶、豆漿中、或沾裹麻糬享用;夏季則建議可以灑於生菜沙拉、冰淇淋、或是刨冰上增添風味。

*註:將麵粉置於550℃爐中完全燃燒後所剩餘物質即為灰分,包括鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、硫、磷等豐富礦物質。
 
商品重量:500g
商品成分:麵粉、糖、芝麻
保存期限:一年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
商品產地:台灣
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