喜樂之泉-台灣本產野生破布子


容量:175ml
保存方式:開封後冷藏

 

賣場編號 001277 | 商品編號 FTPIC0071
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於西元1943年,由高慶先生於台中地區創立的高慶泉古早味醬油公司,歷經兩代傳承六十多年、在釀造技術的不斷精進改良後,成立了以自然、傳統釀造為宗旨的喜樂之泉釀造廠。多年來堅持採用嚴格精選的有機認證原料,全數進口食材皆通過黃麴毒素檢驗通過,且保存於恆溫恆濕的專業冷藏設備之中,以確保其穩定的品質。

喜樂之泉採用高科技的潔淨生產設備與古老傳統的釀造程序,過程中絕不添加化學色素、防腐劑、消泡劑、澱粉、甘草等非天然物質,堅持以回歸醬料本身的自然風味為宗旨,旗下所推出的一系列釀造產品,皆忠實傳達出紮實、濃郁的古早好滋味,令人深深讚揚。
破布子,別名樹子、破布木、破果子…等,是一種小型的紫草科植物,果實可食用,是傳統台灣料理中經常用來入菜的烹調佐料。

本款「台灣本產野生破布子」,特別選用生長於台灣南橫啞口的野生破布子,由於南橫啞口地處高海拔位置,終年雲霧縹渺,不需噴灑農藥,即可結出纍纍的果實。每年6∼7月是破布子的成熟季節,以人工採收後,將破布子洗淨再以鹽水煮至沸騰以達殺菌作用,接著將破布子放置於有機壺底蔭油中浸泡4∼5個月,讓破布子慢慢吸納蔭油的甘美芳醇。經過時間醞釀催化的破布子,外觀粒粒飽滿濡潤,且散發出黑豆迷人醇厚的樸實豆香;滋味上,鹹香清雅圓潤醇和,且入口後回甘餘韻綿綿於齒頰間悠久不散!

使用上,相當多元廣泛:可使用鮮魚加上蔥、薑、破布子和少許醬油,放入鍋中蒸煮,即是鮮美十足的家常破布子蒸魚;或者用來燉肉、煮菜、熬湯…等各種烹調方式與搭配各類食材,皆能為料理增添鮮甜甘醇的美妙韻味!
商品容量:175±5ml
商品成分:水、野生樹子(台灣)、喜樂之泉黑豆醬油(台灣)、蔗糖(巴西)
保存期限:3年
保存方式:開瓶後請放入冰箱保存
產地:台灣
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