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台灣喜樂之泉—野生破布子
品牌介紹 :
於西元1943年，由高慶先生於台中地區創立的高慶泉古早味醬油公司，歷經兩代傳承六十多年、在釀造技術的不斷精進改良後，成立了以自然、傳統釀造為宗旨的喜樂之泉釀造廠。多年來堅持採用嚴格精選的有機認證原料，全數進口食材皆通過黃麴毒素檢驗通過，且保存於恆溫恆濕的專業冷藏設備之中，以確保其穩定的品質。
喜樂之泉採用高科技的潔淨生產設備與古老傳統的釀造程序，過程中絕不添加化學色素、防腐劑、消泡劑、澱粉、甘草等非天然物質，堅持以回歸醬料本身的自然風味為宗旨，旗下所推出的一系列釀造產品，皆忠實傳達出紮實、濃郁的古早好滋味，令人深深讚揚。
喜樂之泉採用高科技的潔淨生產設備與古老傳統的釀造程序，過程中絕不添加化學色素、防腐劑、消泡劑、澱粉、甘草等非天然物質，堅持以回歸醬料本身的自然風味為宗旨，旗下所推出的一系列釀造產品，皆忠實傳達出紮實、濃郁的古早好滋味，令人深深讚揚。
破布子，別名樹子、破布木、破果子…等，是一種小型的紫草科植物，果實可食用，是傳統台灣料理中經常用來入菜的烹調佐料。
本款「台灣本產野生破布子」，特別選用生長於台灣南橫啞口的野生破布子，由於南橫啞口地處高海拔位置，終年雲霧縹渺，不需噴灑農藥，即可結出纍纍的果實。每年6∼7月是破布子的成熟季節，以人工採收後，將破布子洗淨再以鹽水煮至沸騰以達殺菌作用，接著將破布子放置於有機壺底蔭油中浸泡4∼5個月，讓破布子慢慢吸納蔭油的甘美芳醇。經過時間醞釀催化的破布子，外觀粒粒飽滿濡潤，且散發出黑豆迷人醇厚的樸實豆香；滋味上，鹹香清雅圓潤醇和，且入口後回甘餘韻綿綿於齒頰間悠久不散！
使用上，相當多元廣泛：可使用鮮魚加上蔥、薑、破布子和少許醬油，放入鍋中蒸煮，即是鮮美十足的家常破布子蒸魚；或者用來燉肉、煮菜、熬湯…等各種烹調方式與搭配各類食材，皆能為料理增添鮮甜甘醇的美妙韻味！
本款「台灣本產野生破布子」，特別選用生長於台灣南橫啞口的野生破布子，由於南橫啞口地處高海拔位置，終年雲霧縹渺，不需噴灑農藥，即可結出纍纍的果實。每年6∼7月是破布子的成熟季節，以人工採收後，將破布子洗淨再以鹽水煮至沸騰以達殺菌作用，接著將破布子放置於有機壺底蔭油中浸泡4∼5個月，讓破布子慢慢吸納蔭油的甘美芳醇。經過時間醞釀催化的破布子，外觀粒粒飽滿濡潤，且散發出黑豆迷人醇厚的樸實豆香；滋味上，鹹香清雅圓潤醇和，且入口後回甘餘韻綿綿於齒頰間悠久不散！
使用上，相當多元廣泛：可使用鮮魚加上蔥、薑、破布子和少許醬油，放入鍋中蒸煮，即是鮮美十足的家常破布子蒸魚；或者用來燉肉、煮菜、熬湯…等各種烹調方式與搭配各類食材，皆能為料理增添鮮甜甘醇的美妙韻味！
商品容量：190g（固形物220g±3%）
商品成分：高山野生樹子（台灣）、蔗糖
保存期限：3年
保存方式：開封後冷藏
產地：台灣
過敏原標示：本商品含黑豆，請過敏體質者留意
商品成分：高山野生樹子（台灣）、蔗糖
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