PEKOE精選—台灣本產冷壓苦茶油


容量:300ml
保存方式:常溫,陰涼乾燥處

 

賣場編號 001214 | 商品編號 FTING0016
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久違了!選用台灣在地苦茶籽製作,百分百體現PEKOE之「台灣種作、台灣製造、台灣傳統味」理想的台灣本產冷壓苦茶油,再次隆重上架囉!

苦茶油富含單元不飽和脂肪酸,油中的酸價較低、油質穩定,發煙點高油煙少,清爽健康無負擔,故有「東方橄欖油」之美譽。

本款「冷壓苦茶油」是由PEKOE出品,選用採集於台灣中央山脈,海拔1100∼1600公尺以上、野放自然生長的細葉油茶樹的苦茶籽製作而成。高海拔野生苦茶籽的產量稀少,果實小、含油量低,且一年僅能收穫一次,但由於其風味特別清爽不黏膩,香氣濃郁品質精良,故而成本雖高卻十分珍貴。

製油的過程同樣非常嚴謹費工,以人工將珍貴的苦茶籽一顆顆取摘下來後,首先置於陽光下日曬乾燥使苦茶籽自然迸裂,再以手工多次揀選,篩除發霉敗壞的不良茶籽、剝除味道苦澀的硬殼,避免混入榨油影響成品風味。而為了不讓高溫破壞苦茶油的營養成分,本款苦茶油是以低溫壓榨,且只取第一道初榨原液,完整保留了原始的營養成份與自然香氣,再經由過濾、靜置沈澱等最後工序,才能得到這般清澈晶透、美味香醇的頂級苦茶油。

不同於一般市售以高溫炒過的苦茶油色澤較深沈,本款苦茶油外觀呈現晶瑩鮮嫩的金黃色,澄澈透明不含雜質,洋溢著有如雨後青草般的清新清香氣息,滋味清雅馥郁,非常迷人!用途上相當廣泛,不論是炒菜、炒肉、涼拌……等料理方式皆適宜,也可在燙熟的麵線裡淋上苦茶油和醬油,便是一道方便又迅速的家常美味。


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商品容量:300ml
商品成分:苦茶籽
保存期限:2年
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
商品產地:台灣
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