PEKOE精選-台灣鹿谷凍頂紅水烏龍茶,100g(補充包)


重量:100g
保存方式:常溫,陰涼乾燥處

 

賣場編號 001163 | 商品編號 FTTEA0024_u
網購價
NT. 550
數量

產地:台灣南投鹿谷鄉凍頂茶區
茶類:半發酵青茶
茶型:半球型

「紅水烏龍」是台灣早年極富盛名、但近年來已幾近失傳的絕品烏龍茶款。主要產製於南投縣鹿谷鄉彰雅村和凍頂山一帶,以其深沈紅潤的茶湯色澤命名,茶質厚實、氣味熟香,入口後,獨有的炭焙香氣冉冉上升,喉韻甘醇綿長,擁有悠長不絕的回甘,是讓人口齒留香、回味再三的經典台灣茶品。

PEKOE尋訪台灣各地,終於費時費心引進的這款「台灣鹿谷紅水烏龍茶」,便是來自以凍頂烏龍茶馳名海內外的南投鹿谷茶區,製茶者蘇文彬師傅已年近80歲,其家族代代從事製茶工作,傳承至今已是第八代、共超過200多年歷史。蘇文彬師傅自14歲起,便跟隨著父執輩學習製茶功夫,累積近70年的製茶經驗與豐富知識,始終堅持以傳統技法種茶、製茶,可謂台灣的國寶級人物!

蘇文彬師傅的茶園位於海拔高度700∼800公尺的凍頂山區,茶葉採收時間必須配合日光條件才能進行,以人工自茶樹上仔細採摘下一片片的新鮮葉片後,必須在最短時間內接受兩階段的日照萎凋與室內萎凋,接著再進行攏茶、殺菁、揉捻、烘乾、人工揀枝等工序。在如此繁複的製茶過程中,一切端憑老師傅的豐富經驗來判斷,萎凋程度、火侯控制、乾燥狀況……,每個環節皆有大學問。

而其中最為難能可貴的是,在傳統技藝逐漸式微的今日,蘇師傅仍堅持以現代已十分罕見的炭火烘焙,在紅水烏龍的最後一道製程中,選用木炭燻焙茶葉2∼3小時,過程間必須時時注意火候的控制,當炭木獨特的香氣縷縷滲入茶葉中,才賦予了紅水烏龍甘、醇、厚、香的絕佳風味!如此彌足珍貴的經典好茶,是台灣茶愛好者們絕對不容錯過的頂級名品!

【PEKOE建議沖泡方式】

一份茶葉量:7g
一份水量:360 c c
適合沖泡溫度:95∼100℃
沖泡時間:4分鐘


【購買注意事項】

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