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法國Michel Cluizel—可可豆巧克力
品牌介紹 :
Michel Cluizel於1948年由Marc Cluizel先生於法國諾曼第南方小鎮Damville所創立，經由Michel Cluizel與家族的共同努力，於1987年時在法國巴黎設立第一家巧克力專賣店「La Fontaine au Chocolat」，以推廣來自法國的精緻巧克力，目前已成巧克力世界裡不容忽視的經典重量級品牌。全世界約有6千多個頂級專業的糕餅店及米其林星級餐廳和全球各大五星級飯店採用其巧克力原材料製作出一系列令人垂延的美味甜點。
Michel Cluizel最值得稱道之處，在於完整保留可可脂，乳化程序中無添加任何蔬菜油脂及大豆軟磷脂，製作生產過程也堅持採用最自然純正的素材，如以天然蔗糖取代甜菜根糖、採用純正波旁香草而非香草精油或化學香料。這種堅持純天然原料製作並以追求最佳品質為目標的精神，使其在精品巧克力的世界裡佔有極重要的一席之地。
另外值得一提的是，Michel Cluizel也始終與位於委內瑞拉、聖多明尼加、馬達加斯加、聖多美等地特級可可莊園保持長期良好合作關係。即使近年來生產成本提升，許多品牌無法繼續支撐而紛紛走向合併之路，但Michel Cluizel仍堅持自己的理念，其持續不斷將品質推向全新境界的精神，獲得無數巧克力愛好者的青睞與支持。
Michel Cluizel最值得稱道之處，在於完整保留可可脂，乳化程序中無添加任何蔬菜油脂及大豆軟磷脂，製作生產過程也堅持採用最自然純正的素材，如以天然蔗糖取代甜菜根糖、採用純正波旁香草而非香草精油或化學香料。這種堅持純天然原料製作並以追求最佳品質為目標的精神，使其在精品巧克力的世界裡佔有極重要的一席之地。
另外值得一提的是，Michel Cluizel也始終與位於委內瑞拉、聖多明尼加、馬達加斯加、聖多美等地特級可可莊園保持長期良好合作關係。即使近年來生產成本提升，許多品牌無法繼續支撐而紛紛走向合併之路，但Michel Cluizel仍堅持自己的理念，其持續不斷將品質推向全新境界的精神，獲得無數巧克力愛好者的青睞與支持。
這款「可可豆巧克力」，精選產自多明尼加境內、聖多明哥島「Los Ancones」莊園的頂級可可原豆，依循古法傳承之特殊烘焙程序，經研磨、碾壓、塑型後，最後以黑巧克力完整包覆起來。深厚堅實的深邃韻致與層次多元的原味可可芬芳，在細膩綿密的口感中悠然展露無疑，令人迷醉。
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