新飲登場 |
AMEDEI絲絨可可 |
使用義大利Amedei的100%純可可粉,嚴選頂級純種Criollo可可豆製成,風味細緻、圓潤。搭配牛奶、PEKOE本產的台灣蔗香紅糖,製成獨家手沖絲絨可可,濃郁的可可香氣,香甜溫婉的滋味中透著些微迷人果酸,冷熱飲都令人回味無窮!
冰飲作法:
1. 準備三個容器,先將牛奶200ml裝入第一只容器內,以電動打奶泡器打發後放置一旁靜置分層。
2. 第二只容器放入可可粉20g、糖漿15g,以極少量的熱水攪拌成膏狀,用湯匙抵住盛裝牛奶的容器邊緣緩緩倒入牛奶,以防奶泡消失,再將可可攪拌均勻。
3. 在第三只杯中放進2大塊冰塊,使用濾網將混合完成的可可倒入杯中,再將奶泡覆蓋在最上層即完成
熱飲作法:
1. 準備兩只杯子,一只放入可可粉20g、紅糖10g,以極少量的熱水攪拌均勻,避免可可結塊。
2. 另一只杯子倒入溫熱的牛奶200ml,以電動打奶泡器直接就著杯子將牛奶一口氣打成漂亮奶泡。再以盡量不破壞奶泡完整度的輕緩動作將攪拌開來的可可倒入攪勻即完成。
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私藏調配鍋煮奶茶 |
由PEKOE創辦人葉怡蘭以理想奶茶茶葉做為發想打造出這款奶茶專用的「私藏調配.早餐茶」,洋溢香料、森林氣息和盈盈花果香,口感醇厚、香氣明亮,搭配牛奶製成奶茶,並添加擁有微微的焦糖、柳橙飽滿香氣的台灣本產柳丁花蜜,尾韻橙香絲絲綻放,香甜宜人的滋味絕不能錯過!
作法:
1. 水170ml倒入小鍋中煮至沸騰,轉小火,投入10g茶葉後計時2分鐘。
2. 緩緩倒入牛奶200ml,另計時2分鐘。
3. 熄火。加入柳丁蜜20g拌勻,濾去茶渣、倒入溫熱好的杯中,即可享用。
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私藏調配午後茶 |
PEKOE創辦人葉怡蘭以台灣好茶作為調配基底,融合世界重要茶產地的優質茶葉,打造出這款適合純飲的茶款。結合紅茶、青茶的清新優雅花氣果韻米穀香,口感圓潤,餘韻輕盈且層次多芳,悠閒午後品飲最為合適!
作法:
1. 以沸水充分溫壺、溫杯。
2. 將5g茶葉、沸騰一次95∼100℃的320ml熱水沖倒進壺內,浸泡4分鐘後,一手執壺,另一手以濾茶杓濾去茶葉即完成。
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