材料：台南16號白米300克、香菇2朵、豆皮1片、蒟蒻70克、紅蘿蔔30克、牛蒡30克、宇根乃京都風高湯醬汁45克、水285克、宇根乃十倍濃縮高湯汁30克、味醂15克。

作法：
1.白米洗淨後瀝乾需加水浸泡半小時。
2.香菇、豆皮、牛蒡、蒟蒻、紅蘿蔔切絲，切好後鋪在白米上方。
3.高湯汁加水、味醂、京都高湯醬汁拌勻，倒入白米，不需攪拌。
4.使用電子鍋以白米模式炊飯。 如使用炊飯土鍋，中小火煮17分鐘，關火燜20分鐘即可。

Tips：
白米洗淨後瀝乾需加水浸泡半小時。水是米的1.25倍，也就是300克米需加入375克的水(所有液體)，京都風高湯醬汁是以昆布、柴魚、醬油、糖等製作而成，若是換成一般醬油，則改為2大匙約30克，並以高湯補足水量。

材料： 洋蔥1顆、蒜頭3瓣、嫩薑1小段、罐頭番茄200克、雞肉500克、宇根乃—京都風高湯袋1包、水800ml、奄美咖哩粉50克、小川—稻庭烏龍麵80克、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1顆、鹽少許、煎蔬菜(南瓜片少許、茄子1根、秋葵1根、鹽少許)。

作法：
1.將高湯袋先加入500ml冷水泡10分鐘，以中小火煮10分鐘備用。
2.洋蔥、蒜頭、嫩薑都切末，紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊。
3.熱鍋後加油，放雞肉煎至表面變金黃色後取出，不用煎熟。
4.斟酌再加少許油，放入洋蔥末、蒜末、薑末爆香，放馬鈴薯、紅蘿蔔翻炒一下，加咖哩粉炒香。
5.倒入備用的高湯、300ml水、雞肉煮滾，轉小火煮30分鐘，加少許鹽調味成湯咖哩。
6.另起一鍋滾水，放入烏龍麵條煮約6分鐘，撈出麵條以冷開水洗淨備用。
7.另起一鍋，熱鍋後放多一點油，將南瓜片、茄子、秋葵煎熟，灑鹽。
8.取適量湯咖哩，放烏龍麵、煎蔬菜。

材料：新潟魚沼產麻糬丸4個、花生粉30克、蜂蜜1大匙、明太子20克、日式美乃滋10克。

作法：
1.將麻糬丸放在烘焙紙上，放入已預熱的氣炸烤箱，以180度烤6分鐘。
2.取2顆烤好的麻糬丸搭配花生粉、蜂蜜品嘗。
3.明太子加美乃滋拌勻，抹在另2顆麻糬丸上，以噴槍炙燒。