鳳梨旺來茶限時閃購
【發行日期】2020.4.29 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
宅家手作特輯!
宅家手作特輯!
 

隨著宅在家的時間變多,親手做點心、小菜療癒一下身心、讓小朋友參與製作更能增進親子的互動感情。以九州Pancake鬆餅粉製成的「檸檬瑪芬」,鬆軟中交織著天然的穀物香氣與檸檬清香,佐上一杯好茶即是滿分的下午茶套餐;口感酥香扎實的「十八麥蔥油餅」,每一口都充滿手揉的勁道與樸實麥香,是一道成就感十足的可口麵點;也別錯過鮮香爽脆的「XO醬炒土豆絲」,封存了山海滋味的XO醬為簡單的料理提鮮增味、美味加倍,一起來試試看吧~

 
維多利亞的廚房
檸檬瑪芬
檸檬瑪芬

材料:鬆餅粉200g、無鹽奶油100g、雞蛋2個、蛋黃2個、檸檬1~2顆、鹽。

做法:

1. 取檸檬磨出外層皮屑(避免磨到內層白膜),再將其榨汁(濾除內籽),磨好的檸檬皮屑放入檸檬汁中備用。

2. 將雞蛋連同蛋黃放入調理盆中打勻,灑上鹽巴攪打至蛋汁顏色稍淡;加入檸檬汁拌勻,分次拌入過篩好的鬆餅粉,再加入隔水加熱好的奶油,拌勻後將麵糊倒入烤模中(約八分滿),放入預熱180℃的烤箱烘烤30分鐘即成。


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十八麥蔥油餅
十八麥蔥油餅

材料:十八麥國產小麥麵粉(中高筋)430g、冷開水280cc、青蔥(適量)、鹽、鵝油。

做法:

1. 取調理盆放入麵粉與冷水,開始慢慢攪拌搓揉,至麵團呈現光滑狀且較不沾手的程度,揉成圓形麵團後,蓋上濕布醒30分鐘。

2. 將醒好的麵團切割成4等分,用手壓平,過程中手心有沾上一些油塗滿整片餅面,接著在麵餅上均勻灑上鹽巴,將切成小段的青蔥鋪在麵餅上,從下方慢慢往上捲成長條狀,再繞圓捲成螺旋狀。

3. 平底鍋中火加熱,放入少許油,將做好的螺旋狀麵團取出壓扁後置於鍋中,待一面煎上色後翻面,接著蓋上鍋蓋,直到反面均勻上色即成。


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XO醬炒土豆(馬鈴薯)絲
XO醬炒土豆(馬鈴薯)絲

材料:中型馬鈴薯2顆、青蔥1根、XO醬1大匙+1小匙。

做法:

1. 馬鈴薯去皮切絲,再以清水沖洗掉澱粉,直至清洗的水澄澈無乳白色為止;蔥白和蔥綠分開切成絲備用。

2. 起油鍋爆香切絲的蔥白,加入馬鈴薯絲拌炒至熟軟,最後加入1大匙XO醬和切絲的蔥綠稍微拌勻,以鹽巴稍微調味,盛盤後擺上1小匙XO醬即成。

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PEKOE快訊
快訊
實體鋪防疫措施&網站海外訂單暫停公告

▲PEKOE實體鋪防疫措施:
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1. 店鋪同仁每日執勤前後均測量體溫。
2. 服務時全程配戴口罩並勤洗手。
3. 店內每隔一小時以酒精清潔消毒。

※需請大家配合齊心防疫事項:
1. 入店消費請配戴口罩,並且配合酒精消毒雙手、量體溫等步驟(若額溫≥37.5,將婉拒接待)  
2. 實體鋪座位區桌距已有安全距離,為了更加強防疫,即日起恕不接待一桌超過4人以上的聚會。  
3. 內用除了飲食,其餘交談時間請全程配戴口罩。
4. 商品購買結帳,也請大家間隔1.5公尺的距離,減少近距離接觸。

▲網站海外訂單暫停:
近期由於疫情關係,導致海外包裹配送深受影響,自4/8(四)開始海外訂單將暫停接單,如在此之前成立的訂單將不受影響,造成不便敬請見諒;此外,已成立的海外訂單因目前國外航班大幅縮減,以致包裹配送上較不穩定,送達時間可能有所延誤,還請大家耐心等候,謝謝!

4/29~5/5 每週一物
每週一物
本週特惠:南投鳳梨生產合作社—鳳梨旺來茶
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台灣的鳳梨種類眾多,幾乎一年四季都能品嘗,有的直接鮮食汁多味美,而有的酸香明媚奔放,適合製作成醬料、內餡,進而變化出不同的吃法。「南投鳳梨生產合作社」以台農2號鳳梨為主原料,與六種新鮮果物熬煮成「鳳梨旺來茶」,果香馥郁甜美動人,土鳳梨的酸澀甜香,展現獨特果味餘韻,一週限量特惠只要128元(原價150元),除了塗抹麵包、製作甜點、調製果茶特色飲品外,淋在冰淇淋、優格上,也是最合拍的食用方法喔~
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