新骨瓷筷架一週閃購
【發行日期】2020.3.25 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
快手料理魔法,餐廳級美味在家登場
快手料理魔法,餐廳級美味在家登場!
 

在家下廚只要選對調味料,再平淡的菜餚或湯頭,也能變身成餐廳級美味~本期分享報收錄了三道好上手的春日菜餚:以辣豆瓣醬拌炒出風味加乘的川菜「回鍋肉」,一上桌就是眾人的白飯殺手;色香味俱全的「義大利培根里肌肉卷與紅酒柑橘醬」,藉由特調醬汁的神來一筆,風味瞬間升級;以及鮮嫩多汁、完全是豐盛版版本的「紙包青醬鯛魚」,這道令人滿足的簡單料理,讓忙碌的上班族回家也能快速搞定一餐!

 
維多利亞的廚房
回鍋肉
回鍋肉

材料:熟豬肉(五花肉或梅花肉)約350g、薑2~3片、蒜苗3~4支約100g、大紅辣椒1~2根、高麗菜400g、豆乾數片約200g、高湯(煮肉水)半杯

調味料:辣豆瓣醬2大匙、甜麵醬1大匙、糖1/2小匙。

做法:

1. 將蒜苗、大紅辣椒、高麗菜與豆乾切片(適口大小),蒜苗白與蒜苗綠分開;燙好的熟肉略為放涼,切薄片,放置一旁備用。

2. 起油鍋,煸炒薑片、蒜白和豆乾片,再放入肉片、高麗菜與辣椒翻炒,將高麗菜炒軟即可;以豆瓣醬、甜麵醬與糖調味,加入適量高湯拌炒,確認鹹淡之後下蒜苗綠的部分翻炒,熄火盛盤。


相關商品:
喜樂之泉-辣豆瓣醬
PEKOE精選-台灣本產蔗香紅糖
比家的日式餐桌
義大利培根里肌肉卷與紅酒柑橘醬
義大利培根里肌肉卷與紅酒柑橘醬

材料:豬里肌(腰內肉)一條、義大利培根(pancetta)10~12片、紅酒40ml左右、橙花金棗黃檸檬果醬2大匙、鹽、黑胡椒適量、一小把切末義大利香芹。

做法:

1. 豬里肌肉均勻灑上鹽與胡椒,在冰箱冷藏至少兩小時使其入味;烹調前把冷藏的里肌肉取出,將滲出的水份擦乾,以培根一片一片包裹起來;起油鍋放入里肌卷,慢煎到每一面微微上色,再放進大烤盤中,送進已預熱190度C的烤箱烘烤約13~16分。

2. 烘烤完成後以探針或溫度計測試。如為探針,肉汁清澈不混濁、沒有帶血水即可;如為溫度計,肉的中心溫度至少要有75度方可取出。將烤好的肉卷取出靜置一旁約5~7分鐘。

3. 加熱剛才煎肉的鍋,倒入紅酒煮滾並以木匙刮一刮鍋底,加入果醬,少許鹽,煮到略濃綢即可熄火;肉卷切厚片,裝盤,淋上紅酒柑橘醬汁,可依喜好搭配蔬菜並灑上切末的義大利香芹,即可上桌。


相關商品:
PEKOE X 好食光—橙花金棗黃檸檬果醬
PEKOE熟肉室—台灣黑豬五花培根
法國Guerande鹽之花
荷蘭Verstegen—四色胡椒粒
Amy's talk 愛米愛你
紙包青醬鯛魚
紙包青醬鯛魚

材料:鯛魚1片、鴻喜菇1/3包、紫洋蔥1/4顆、紅椒、黃椒少許、橄欖、酸豆少許。

調味料:青醬1大匙、橄欖油1大匙、料理米酒1小匙、胡椒、鹽巴少許。

做法:

1. 洋蔥、甜椒切成絲;鯛魚片兩面都先均勻灑上鹽巴及胡椒,放置一旁備用;在烤焙紙上依序鋪上洋蔥、鯛魚片,鯛魚片上再抹上青醬,其餘材料均勻鋪在魚片上,再淋上橄欖油和料理米酒。

2. 將所有材料包起成糖果狀,放入預熱200度C的烤箱烘烤約15分鐘即成。

相關商品:
義大利Niasca Portofino—羅勒青醬
義大利VILLA REALE—乾蕃茄釀西西里綠橄欖
義大利FELSINA特級初榨單品橄欖油
法國Guerande鹽之花
料理神隊友特惠
應景年貨特惠
快手食材&餐廚具88折起!

想要宅在家輕鬆煮、安心吃,卻又不知如何下手嗎?這回,PEKOE策劃了「料理神隊友主題特惠」,一次網羅了:快手必備米麵食材、常備基礎調味料與風味升級特色醬料、讓您事半功倍的餐廚用具,超過50項商品限時9折,還有以PEKOE私房食譜組合的「中西式麵食獨家食材組」超值88折,優惠只到3/31,讓您不用出門在家就能省時料理、輕鬆開飯,餐餐都美味!
3/25~3/31 每週一物
每週一物
本週特惠:台灣JIA Inc.—筷架(二入)
兩款85折
在家自煮的機會越來越多,對於居家餐間細節也要有獨到的講究!用餐時以「筷架」隔絕筷子與桌面或其他餐具碰觸,即能維持桌面乾淨整潔。由「JIA Inc.」與本土設計師合作推出的「筷架二入」,白瓷輕盈的細長形體,描繪上象徵生機滿盈的「圓點」、「波紋」圖樣,能平穩妥貼地放置筷子,雅致實用也為用餐氛圍帶來好心情~
即期品
PEKOE精選
台灣本產古早味花生糖
PEKOE咖啡室
匠藝之味.早餐/鍋煮咖啡
義大利Amedei
I TARTUFI 手工巧克力(12顆)
保存期限:2020.3.27 保存期限:2020.4.24 保存期限:2020.4.30
NT. 150 NT. 120 NT. 300 NT. 150 NT. 1800 NT. 1260
PEKOE精選
台灣本產黃金百香果乾
越南Marou
多樂Dak Lak巧克力片裝
PEKOE精選
台灣本產高山油菊茶
保存期限:2020.6.3 保存期限:2020.6.4 保存期限:2020.8.22
NT. 160 NT. 128 NT. 380 NT. 266 NT. 250 NT. 213

近期最暢銷
台灣LE PONT
黃金鵝油香蔥酥(黑牌)
PEKOE精選
台灣本產新竹純米米粉
日本九州Pancake
七穀原味鬆餅粉
NT. 280 NT. 240 NT. 180

英國Fever Tree
清新原味通寧水
義大利Urbani Tartufi
乾燥牛肝菌菇
日本公長齋小菅
料理筷
NT. 109 NT. 335 NT. 430 NT. 387


 
訂閱 / 取消電子報 / 修改電子郵件 / 電子報歷史區
 
《PEKOE食品雜貨鋪》網站與電子報內容版權為本站所有,任何轉載或節錄請先徵求同意。©Simply Life Co., Ltd., ALL RIGHTS RESERVED.

${unsubscribe}