有機穀物麥片一週特價!
【發行日期】2018.5.16 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
醇郁爽口,夏日方便菜
醇郁爽口,夏日方便菜
 

初夏時節,用繽紛醇郁的快手料理挑起久違的食慾吧!本周的美味分享報,特別收錄兩款慢慢弄起司美味輕食;以及以PEKOE台灣本產紅藜製作的「涼拌紅藜胡麻小黃瓜」;也別錯過了使用超人氣豆腐鍋底醬烹煮、讓人大呼過癮的「韓式豆腐鍋」,三道做法皆不難,趕緊來看看~

 
basil 食旅手帖
布拉塔起司火腿生菜沙拉&鈕結莫札瑞拉溫沙拉
布拉塔起司火腿生菜沙拉&鈕結莫札瑞拉溫沙拉


「布拉塔起司火腿生菜沙拉」做法:
取一只盤子,依序放入生菜、生火腿和布拉塔起司,灑上適量海鹽,磨些黑胡椒,淋一些初榨橄欖油,即成。

「鈕結莫札瑞拉溫沙拉」做法:以鐵鍋將對半縱切的蘆筍和小蕃茄煎至表面微微變色,以少許海鹽調味。將煎好的蘆筍和小蕃茄和鈕結莫札瑞拉擺盤,灑上生菜,淋上足夠的初榨橄欖油,即成。直接相互搭配著吃就很美味,或者是切小塊放在長棍上也很不錯!

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涼拌紅藜胡麻小黃瓜
涼拌紅藜胡麻小黃瓜

炎夏中常見的各種涼拌菜也可加一點點紅藜,視覺多了變化又增添風味與營養。例如下面這道完全沒難度的涼拌紅藜胡麻小黃瓜。

材料:有機小黃瓜2根、胡麻醬適量、蒸熟的紅藜一湯匙。

做法:將小黃瓜洗淨,切成適口長度擺盤,淋上胡麻醬,再灑上紅藜即可上桌。

愛米另外用紅藜做了「紅藜薑黃飯」,獨特清香令人著迷!

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韓式豆腐鍋
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材料:韓式豆腐鍋底醬、豆腐、蔥、高麗菜、蛤蜊、韓式年糕、雞蛋。

做法:

1. 兩人份小鍋,鍋內加入開水(或高湯),放入三湯匙豆腐鍋底醬攪拌均勻。

2. 開火,在鍋內放置高麗菜或白菜、洋蔥等耐煮蔬菜,再將板豆腐切塊置入同煮。

3. 湯滾後依序加入年糕、蛤蜊、蔥,最後在上頭打顆蛋即完成!

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