泰泰風打拋醬一週特惠!
【發行日期】2017.10.25 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
醇香秋味料理動手做!
 

秋意漸濃,本周的美味分享報,特別收錄三道香醇的秋味料理!「松露蕈菇烤雞義大利麵」為黑松露、肥美菇類與義大利麵的美味協奏曲;還有以復古美味的PEKOE炸意麵製作的古早味「什錦鍋燒意麵」;保加利亞玫瑰花瓣醬的淡雅玫瑰芬芳讓人沉醉,用於抹吐司、沖花茶、搭配甜點皆動人,一起動手浪漫一下!

 
貓在家裡
松露蕈菇烤雞義大利麵
做法:

1. 烤雞腿先以鹽、橄欖油、綜合香料醃漬一晚,送進氣炸鍋160度烤10分鐘,180度烤5分鐘,中間翻面一次。

2. 大鍋煮義大利麵至7分熟,放涼待用;蘑菇切片狀,鴻喜菇剝小塊,洋蔥縱切長條狀,蒜瓣切片。

3. 平底鍋下橄欖油,炒洋蔥至稍微焦糖化,下蒜片拌炒,下蘑菇與鴻喜菇炒軟,中間酌量加高湯或清水,再以黑松露醬、鹽巴、鮮奶油調味。

4. 放入義大利麵拌炒,烤雞腿切塊後擺盤即成。

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蘋果妮子
什錦鍋燒炸意麵
做法:

1. 取蝦頭與洋蔥炒至通紅後做為湯底,加入水約700ml以中火煮滾後撈出蝦頭。

2. 將蝦餃放入煮滾後撈出備用,湯滾後放入炸意麵,煮麵之際打蛋下鍋一塊煮,加鹽調味。

3. 放入豆腐、魚板、蝦餃、木耳、最後放上山芹菜,蓋上鍋蓋中小火煮45分鐘至1小時。

4. 湯滾後熄火上桌,鍋燒意麵趁熱吃才好吃!

蘋果妮子另外用雞絲麵做了「涼拌酸香雞絲麵」,同樣方便美味!

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保加利亞玫瑰花瓣醬的浪漫滋味
用法:

1. 抹吐司:烤一片酥香的吐司,舖上一層玫瑰花瓣醬,滿口馥郁香甜。

2. 沖花茶:舀幾匙玫瑰花瓣醬,沖入台茶18號紅茶,花瓣醬獨特的甜香、酸香,讓紅茶滋味更豐富。

3. 搭配甜點:製作無麵粉比司吉,搭配玫瑰花瓣醬一起吃,別有一番浪漫滋味。

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