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◎【婷婷樂活天地】美好的finger food-義大利envItaly-手工炙烤小洋蔥 |
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炙烤過的小洋蔥,單吃就是很開胃的小前菜,總是偶而要實驗些不同的美好滋味,噹!有了!讓我們來玩玩finger food吧。
作法:
1.調製蒔蘿蜂蜜芥末醬汁:加入一小匙法式芥末子、一小匙蜂蜜、一小匙白酒、一大匙日式美奶滋、一小匙檸檬汁,用些現磨海鹽與黑胡椒調味融合,最後把蒔蘿葉切細末放入,攪拌一下就完成了。
2.取出些許炙烤小洋蔥、醋漬小黃瓜備用;川燙些大蝦仁,煮熟變色後馬上冰鎮冷卻口感會比較Q彈,再淋上初榨橄欖油,再簡單灑些海鹽與現磨黑胡椒調味一下。
3.隨意的串起小洋蔥、小黃瓜、大蝦仁、Havarti jalapeno cheese,略帶鹹香與隱約辛香味的起司,畫龍點睛般的中和了酸酸甜甜的滋味!
沾上自製的醬汁,濃郁卻不失清爽的奶香中,隱約透著些許酸甜鹹香的多層次滋味,好喜歡!...完整閱讀
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◎【歐芙蕾秘密花園】法國La Tourangelle-烤榛果油 |
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材料:
鮮蝦仁15隻、透抽1隻、雞蛋1個、核桃6顆、蒜末一大匙、紅蘿蔔末兩大匙、薄荷葉20片、白飯一碗半、鹽一茶匙、黑胡椒粒1/4茶匙
作法:
1.兩大匙烤榛果油放入鍋內,爆香蒜末,加入打散的雞蛋與紅蘿蔔,拌炒均勻;加入透抽與蝦仁翻炒。
2.放入一碗半的飯,食材全部翻炒至熟加入一茶匙鹽與1/4茶匙黑胡椒調味,六片薄荷葉切細碎與所有食材再拌炒均勻。
3.加入切碎的核桃,淋上兩圈的烤榛果油,略微拌炒後即可盛盤,另外準備10片的薄荷葉切成細絲,放在炒飯上頭,要食用前稍微的輕拌,薄荷與烤榛果油的香味更加融合於炒飯中。
這道海鮮炒飯裡融合所有食材的風味,榛果油有著豐富的烘烤堅果香氣,核桃的顆粒增添口感上的沖突,而薄荷完美的扮演著綠葉的角色。...完整閱讀
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◎【蘋果妮子】酒汁豉油炸醬炒雞心 |
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材料:紅酒少許、雞心100g∼150g、豉油炸醬一茶匙
作法:
1.先剖切雞心將裡面之血管去除,吃起來口感較好。
2.中火起油鍋熱,雞心倒入拌炒半分鐘。
3.再倒入少許紅酒續炒,讓雞心浸勻酒汁,再加入1茶匙(1T)的豉油炸醬,邊炒邊將湯汁收乾即可熄火盛盤上桌。
同場加映一道「蔥末炸醬香豬」...完整閱讀
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台灣本產水果軟糖,全新到貨!
好消息,PEKOE朋友們期待好久的「手工水果軟糖」到貨囉!除了香蜜芭樂、草莓,這次加入了當季新鮮的全新鳳梨口味!
本款水果軟糖經細心熬煮並精準的監控火侯,過程中除了砂糖、葡萄糖與少量果膠外,完全不添加任何其他化學成分!酸甜適中均衡協調,口感細緻並散發濃郁的果香風味,讓你體驗不同以往的軟糖滋味。
除了單獨品嚐之外,也非常適合搭配PEKOE各式精選茶款享用,更能感受手工軟糖的繽紛樂趣,推薦給大家!
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PEKOE精選—台灣本產手工水果軟糖
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106台北市大安區敦化南路一段295巷7號(仁愛圓環、中山醫院附近) |
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02-2700-2602 |
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11:00~20:00 |
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