【發行日期】2011.4.28  
◎【Joyce's Playing】番紅花燉飯

洋蔥1/3顆切碎末,蒜頭約一辮,也切碎末,洋蔥末與蒜末入鍋,先炒軟。再加入義大利米約90g,這次使用Arborio米種,米粒放入時,約略翻炒,讓每一顆米粒都包覆油脂加入約50∼75ml的白酒,翻炒使之收乾再加入雞高湯開始做燉飯,每次加一瓢雞高湯、伴炒米粒,等高湯剩約1/3時,再加入高湯,此步驟持續做到米粒中心還有硬芯的程度,在最後起鍋前的5分鐘,拿出一撮番紅花絲加入最後的雞高湯中... 完整閱讀

相關商品:西班牙Carmencita-番紅花
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◎【Cecillia 優雅過生活】用頂級奶油做卡士達草莓塔

卡士達草莓塔(直徑20cm塔模)的材料:

派皮部分:低筋麵粉180g、奶油100g、糖粉50g、蛋液少許
卡士達餡料: 牛奶280ml、蛋黃4個、砂糖50g、奶油25g、高筋麵粉40g、鮮奶油60ml
另需新鮮草莓25顆(對半剖開)

先製作派皮,奶油及糖粉打至乳霜狀。加入麵粉拌勻,視麵糰黏濕程度加入蛋液,麵糰揉合後,放入冰箱冷藏至少三小時,取出麵糰,擀開放入塔盤內,鋪上一張烘焙紙及重石,烤箱預熱,以160℃烘烤25分鐘。利用烘烤時間煮卡士達餡:牛奶微波加溫,在大盆內打勻蛋黃及砂糖,分次加入麵粉及牛奶拌勻,麵糊倒入小鍋內以中小火加熱,煮至濃稠狀後拌入奶油及鮮奶油即可…完整閱讀

相關商品:法國Bordier-手工奶油(原味無鹽)
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◎【 M.J. 吃 喝 物 語】宜蘭米餅三吃

拿到米餅後的第一個念頭便是想把它搭配我最喜歡的辣椒醬來吃,鹹辣的辣椒醬與單純的米餅結合,除了凸顯出辣椒的風味外,辣油滲入米餅後又別是一番滋味。

將家中冰箱的日式小菜如:烏賊鹽辛、鹽干吻仔魚紫蘇、納豆、福神漬放在米餅上,便成了搭配清酒的下酒小菜,吃巧又沒太大的負擔。

以優質的黑質麻將及花生醬塗抹於米餅上既可以當成早餐吃,拿來做下午茶點心也不賴。再以米餅夾韓式泡菜炒豬五花便成為一道較為低卡的米漢堡了。當台式的米餅遇上西式的藍紋起司及小番茄沙拉做成開胃小點,搭配冷冽的白酒最是適合…完整閱讀

相關商品:PEKOE精選-台灣本產宜蘭米餅
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Simply Organic-生機薑黃粉
重量:67.5g
價格:350元

Simply Organic-生機羅勒碎片
重量:15g
價格:350元

Simply Organic-生機巴西里碎片
容量:7g
價格:350元
法國Bordier-手工奶油(原味無鹽)
重量:125g
價格:235元

法國Bordier-手工奶油(海鹽)
容量:125g
價格:235元

在欉紅-台灣本產烏龍牛奶抹醬
容量:250g
價格:460元
義大利Vis-榛果巧克力醬
重量:210g
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法國ROUGIE-迷你罐鵝肝醬
容量:50g
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Christine Ferber—覆盆子紫羅蘭果醬
容量:220g
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PEKOE精選-台灣本產龍眼花蜜
容量:250g
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高雄橋邊鵝肉店—黃金鵝油香蔥
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樸實工作室-原味核桃棗泥糕金桔杏仁棗泥糕
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:: 5/6∼5/15

PEKOE精選-迷你午茶禮盒(四入)
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PEKOE精選—四種口味組合咖啡掛耳包
重量:10g×4包
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一保堂-麥茶茶包組(15包裝)
重量:10g×15包
價格:450元
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料理東西軍特選素材—知左都醋
保存期限2011.5.23
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PEKOE精選—印度大吉嶺紅茶.2010春摘茶,50g(補充包)
保存期限2012.4.1
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今鹽屋佐兵衛-咖哩風味鹽
保存期限2011.7.31
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特價:301元

Simply Organic-生機整片迷迭香葉
保存期限2011.6.19
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Simply Organic-生機整片百里香葉
保存期限2011.5.9
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Simply Organic-生機蒔蘿碎片
保存期限2011.6.18
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特價:280元

今鹽屋佐兵衛-干貝魷魚飯友
保存期限2011.4.30
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今鹽屋佐兵衛-鮭魚香蔥飯友
保存期限2011.4.30
價格:530元
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夕香亭-蒜香風味醬油釀素
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PEKOE美味推薦:希臘FAGE優格!

來自希臘的FAGE,精選高品質特級新鮮牛奶及保加利亞乳酸桿菌、賽默菲樂氏菌兩種乳酸活菌,以先進獨家技術發酵製成,4公升牛奶中僅能製作出1公升優格,格外可貴難得。

質地綿密滑潤,口感紮實渾厚,兼而有著濃郁細緻的獨特風味!食用時,推薦可添加新鮮水果、核 果、果醬、蜂蜜等作為輕食或甜點直接品嘗,或搭配貝果土司、或作為料理食材,也都十分適合!
106台北市大安區敦化南路一段295巷7號(仁愛圓環、中山醫院附近)
02-2700-2602
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