新鮮的食材,搭上精選的調味,肯定是一加一大於二的美味。 像是以少許油煎至表面金黃的魚、這個季節鮮甜的涼拌綠竹筍、烤盤烤過的茄子、爽脆的甜椒豌豆、涮過的薄豬肉片,只要沾上一點點胡椒風味鹽之花,便能輕易彰顯出各種食材本身美好的滋味。 鹽之花(Fleur de sel)呢,是上天送給人類美好的禮物之一。這回,法國Terre Exotique將珍貴的非洲馬達加斯加島的鹽之花,混合了產自非洲喀麥隆Penja地區的胡椒,製成了胡椒風味鹽之花。甘鹹滋味中,帶著奔放的胡椒辛香氣,搭上簡單準備的食物,便成了夏日裡討喜的美味…完整閱讀
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夏天來臨了,回憶著那日梅花湖畔的夜烤與戶外用餐。老天賜給我們一個好天,戶外的夜烤派對與悠閑午餐皆能輕鬆上桌。沒有多餘刷烤的醬汁,單單烤熟做胡椒海鹽的調味,或是擠上檸檬與蒜香風味鹽,激出食材好鮮味,只要是烤好離火調味完的烤品,馬上被瓜分一空。 很喜歡蒜香風味鹽裡細細顆粒的蒜末,呈現金黃的蒜粒末單聞就有香氣。風味鹽與烤肉上的油脂汁液結合,叫人唾液分泌口齒留涎,再加上畫龍點睛的滴上現擠檸檬汁,吃起來真的太涮嘴了....完整閱讀
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天氣實在太熱,在家都喜歡準備冷盤,尤其我最愛的綠竹筍,是家裡冰箱的常備品。切片後沾著梅香蘿蔔泥醬油,梅香蘿蔔泥醬油的色澤不會太黑,近聞有種很妙的梅子香味。爽脆的綠竹筍只需要沾一點點提味,醬油透進筍片中更好吃!夏天來臨,這樣簡簡單單的吃法,真的很消暑!...完整閱讀
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今鹽屋佐兵衛-蒜香蘿蔔泥醬油 重量:300ml 價格:590元
八里真空包綠竹筍 重量:2支裝 價格:220元
PEKOE精選—台灣本產關廟蕎麥麵 重量:750g 價格:145元
阿爾薩斯森林野蜂蜜,洋溢著龍眼乾、檀木等深沈的香氣;洋槐花蜂蜜,香氣輕柔纖雅,洋溢著清麗的花香。兩款蜂蜜皆令果醬女主廚Christine Ferber和Yilan都為之傾倒!
不論是搭配麵包,或用以烹調肉類料理、沖調奶茶,皆美味獨具!